Agenda: Confira os eventos da semana em São Paulo

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Nespresso lança a Inissia, máquina com cores divertidas e preço acessível
Começa nesta segunda, 07/04, a venda da nova linha de máquinas da Nespresso. Indicada para quem está dando os primeiros passos, a Inissia é pequena e leve (2,4kg), fácil de usar e de acomodar em qualquer cantinho da sala. Vem em cores fofas como a Blue Sky (em edição limitada) além de branco, preto e vermelho. A máquina pode ser encontrada nos canais de venda da marca por R$ 369: nas lojas Nespresso, no site www.nespresso.com, nos aplicativos mobile, pelo telefone 0800 7777 737 e nas lojas parceiras espalhadas pelo Brasil. Mais informações no hotsite www.nespresso.com/inissia/pt_BR

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www.tbfoto.com.br KILLA - SP/SP - 21/11/2013 Foto: Tadeu Brunell

Festival de anticucho começa no Killa
De 08 de abril a 04 de maio, o restaurante Killa promove o festival de anticucho, um tipo de espetinho de carne muito popular nas ruas do Peru. Quem visitar a casa poderá provar além da receita tradicional feita com coração bovino, versões com frango (asinha ou peito), polvo, carne bovina, legumes e o mix (foto), composto por frango, coração e carne bovina. Georges Hutschinski, restaurateur do Killa, explica que durante a preparação deste prato, as carnes repousam em uma marinada de “salsa anticuchera”, molho que leva uma mistura de temperos tradicionais peruanos, sendo a pimenta ají panca quem dá o sabor mais característico ao prato. Os espetinhos serão servidos em trio de terça a sexta-feira somente no jantar, aos sábados no almoço e jantar e aos domingos somente no almoço e custarão R$ 28.

Killa
Rua Padre Chico, 324 – Perdizes, São Paulo, SP
Tel.: (11) 985518511
www.killa.com.br

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Festa Misto Quente – Larica e Música 
A festa Misto Quente, que combina comida e música, completa um mês de vida no Bar Bebo Sim. Para comemorar vai rolar mais uma edição nesta terça, 08/04, com os sucessos musicais da DJ Sabrina Homrich e comidinhas do chef Leo Gonçalves. No menu sanduíches de Steak Tartar com Batatas Fritas (R$ 20) e Ceviche Nikkei estilo japonês (R$ 18). O número de pratos é limitado.

Bebo Sim
Rua Alfonso Bovero, 1107, Pompéia, São Paulo, SP

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Lançamento da Session Citra da Wäls Na Sinnatrah

para comemorar a chega do mais novo rótulo da cervejaria mineira Wäls vai rolar uns bebes na nossa querida Sinnatrah Cervejaria-Escola, nesta quarta 09/04. Desta vez os irmãos Carneiro não poderão comparecer, mas a equipe da Sinnatrah vai receber os cervejeiros com alguns bons litros da danada a partir das 19h.

Sinnatrah Cervejaria-Escola
Rua Cajaíba, 157, Pompéia, São Paulo, SP

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image002Almodovar oferece jantar basco
No dia 10 de abril, a partir da 20h, o restaurante espanhol Almodovar promove jantar com menu a preço fechado e receitas típicas da região. No menu pratos do campo e do mar à base de ingredientes do dia a dia do País Basco preparados pelo chef Tomás Peñafiel. O menu em quatro tempos (R$ 75 por pessoa) começa com o Ajoarriero hostopila, massa folhada recheada com bacalhau e vegetais. Em seguida, um prato típico dos moradores das aldeias: a Marmitakoa, encorpada sopa de peixe com batatas. OComo principal, o Xapua hirugiharraz eta baba txuri kremaz, peixe Tamboril com bacon e creme de feijão branco. Seguido pela Karrilerak tipuladun patata pureaz, bochecha de boi acompanhada de purê de batata (foto).

Almodovar
Rua dos Pinheiros, 274; São Paulo, SP
Tel.: (11) 3062-4455.

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Aula no Friccó de Pasticceria Italiana
Agoar você vai aprender a fazer um dos melhores tiramisús da cidade. O restaurante Fricco  promove nesse sábado, 12/04, uma aula de pasticceria italiana. Serão apresentados alguns dos doces mais icônicos da região: Tiramisú (fazendo o mascarpone),cantuccinni e panettonne. Imperdível! A brincadeira começa as 09h e vai até o meio dia. O valor da inscrição é de R$200 e pode ser feita por telefone (11 5084-0480) ou email (fricco@fricco.com.br)

Friccó
Rua Cubatão 837 – Vila Mariana
Tel.: 11 508-0480
www.fricco.com.br

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www.tbfoto.com.br ARABIE - SP/SP - 20/02/2014 Foto: Tadeu Brunelli ATENÇÃO: Toda foto deve ser publicada com o crédito do autor, na sua íntegra sem cortes ou modificações, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.Arabíe lança menu noturno com preço convidativo e entrega em casa
O restaurante Arabíe, especializado em comida árabe, oferece de até junho um menu de quatro etapas, por R$ 34,90. Disponível somente no jantar inclui entrada, dois pratos quentes e uma sobremesa. Para começar, as tradicionais pastas (homus, coalhada ou babaganuche) ou uma salada. Os pratos podem ser escolhidos no cardápio principal e versões menores para degustação. Entre as sugestões o arroz marroquino – com carne moída e frango desfiado, coberto com amêndoas crocantes e passas na manteiga; e o charutinho de uva – recheado com carne e arroz temperados ao estilo Arabíe. Para encerrar, doces árabes como o malabie. E o melhor, eles entregam tudo isso em casa. Os pedidos podem ser feitos pelo site ou telefone. A cada R$ 25, o cliente ganha um desconto de R$ 2 para o próximo pedido. Promoção por tempo indeterminado.

Arabíe
Rua Dr. Renato Paes de Barros, 103 – Itaim – São Paulo (SP)
Tel.: (11) 2506-1966
www.arabie.com.br

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Thai no Oba

Obá começa as comemorações do Ano Novo Thai
Entre os dias 10 e 20 de abril, o Obá comemora a tradicional festa de Songkran e seu aniversário de 9 anos com festival de pratos típicos. Como parte da comemoração a casa recebe chef brasileiro Maurício Santi que foi pupilo de David Thompson, primeiro chef thai a receber estrela Michelin. Durante o Festival de Songkran a casa vai servir pratos ao estilo thai, tudo servido ao centro para dividir.

Obá Restaurante
Rua Dr. Melo Alves, 205, São Paulo, SP
Tel.: 11 3086-4774


Agenda: confira os eventos do fim de semana em São Paulo

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Workshop de azeites na Rua do alecrim Nesse sábado, 05/04, acontece mais uma edição do Workshop Azeites e Histórias do Rua do Alecrim, Empório Gourmet. Na programação terá degustação de diferentes tipos de azeites, suas histórias e aplicações. Tudo comandado pelo especialista em azeites, Paulo Freitas, Degustador Profissional de Azeites (Assaggiatori di Olio). Entre os temas abordados estão o panorama sobre Origens ao redor do Mundo e o cenário brasileiro, os diferentes Tipos de Olivas e principais atributos de aroma e sabor, prova de quatro azeites premium (Itália, Portugal, Uruguai e Brasil) e a harmonização com alimentos. O deve ser compardo antecipadamente e dá direito a um Azeite Uruguaio Del Virrey 250ml. Melhor azeite América Latina – Olivinus-Mendoza. Rua do Alecrim, Empório Gourmet Horário: das 15h às 17:3h Endereço: Rua Rua França Pinto, 246 Casa 05 – Vila Mariana – São Paulo – SP Ingresso: R$ 95 http://www.ruadoalecrim.com.br/ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ brew_dog Sinnatrah promove brassagem aberta no BrewDog No próximo domingo, 06/04, a partir das 15h, a Sinnatrah Cervejaria Escola promove no BrewDog Bar uma brasagem aberta gratuita. Os interessados em descobrir como se faz cerveja artesanal do zero é só chegar. O estilo eleito para definido através de votação na página do Facebook do bar: Hop o evento é a Hop Saison, uma belga ideal para o verão, em versão bastante lúpulada, com notas frutadas e secas. O evento é aberto ao público, gratuito e não há necessidade de fazer reserva. A Sinnatrah Cervejaria-Escola oferece diversos cursos de produção artesanal de cervejas. Mais informações podem ser obtidas através do telefone 11 3862-5421 ou do http://www.sinnatrah.com.br Brassagem aberta no BrewDog Bar Data 06/04, domingo, a partir das 15h Endereço: Rua dos Coropés, 41, Pinheiros Tel.: 11 3032-4007 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Capim Santo na Feira Internacional de Arte de São Paulo Até o dia 06/04, o Capim Santo estará no espaço gastronômico da SP Arte, Feira Internacional de Arte de São Paulo pratos assinados pela chef de Morena Leite. Será servido o tradicional bufê brasileiro no almoço, além de happy hours com espumante, drinques e sucos. A SP Arte está em sua 9ª edição e é realizada no Pavilhão da Bienal. O evento conta com mais de 100 galerias, incluindo estrangeiras. Pavilhão da Bienal Parque do Ibirapuera – São Paulo +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ frios_lagrassa Embutidos e queijos artesanais no La Grassa O bar de antepastos de produção própria da cantina La Grassa, em Moema, acaba de ganhar novos itens artesanais. Uma seleção de cinco tipos de embutidos artesanais curados, frescos e grelhados (R$ 38, 200g) e queijos como o tropeiro, Canastra Morro Grande, Campo Redondo, Reblochon e tubira (R$ 38, 200g) estão na lista. Ainda entre as novidades, pode-se pedir a tábua mista com duas opções de queijos, dois embutidos curados e um grelhado (R$ 38, 200g) e a Meia burrata cremosa com azeite de ervas e torrada de pão (R$ 23). La Grassa Av. Juriti, 32, Moema – São Paulo, SP Tel. (11) 3053-9303 www.lagrassa.com.br +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

chica_doida_semmedida_larissa_januario3 Sem Medida estreia na Feirinha Gastronômica É nesse domingo, 06/04, a estreia do Sem Medida na Feirinha Gastronômica, em São Paulo. Quem passar pela Praça Benedito Calixto, na Vila Madalena, vai conhecer a nossa Chica Doida. O preparo – um tipo de pamonha de panela salgada feita à base de milho verde, manteiga e queijo – ganhou diferentes recheios especialmente para a feirinha como linguiça, frango, carne seca e legumes.

Feirinha Gastronômica Praça Benedito Calixto, 85, Vila Madalena, São Paulo Domingos, das 12h às 19h www.feirinhagastronomica.com.br +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ quitanda Carta de vinhos do Quitanda criada pela Bravin com desconto Especializada em hortifrúti, a Quitanda, reformula sua adega com a consultoria da sommelière Daniela Bravin, também proprietária do restaurante Bravin, em Higienópolis. Com cerca de 200 rótulos selecionados a carta traz vinhos que fogem do óbvio a preços bastante convidativos. Da abertura até o dia 13 os rótulos ganham desconto. Entre suas sugestões estão o tinto espanhol Toro Loco Tempranillo (de R$ 29,90 por R$ 26,90), vinho que atingiu o estrelato ao ganhar a medalha de prata pela International Wine & Spirits Competition em uma prova realizada às cegas; o branco francês Pellehaut Harmonie de Gascogne (de R$ 55,90 por R$ 47,90), “um grande achado”, e o espumante nacional Cave Amadeu Brut (ou Rosé) (de R$ 54,90 por R$ 48,90), “produzido com bastante competência e esmero pela família Geisse, em Pinto Bandeira (RS), é surpreendente nessa faixa de preço”. Bravin também selecionou cervejas especiais e destilados para a adega, como a cerveja Invicta, de Ribeirão Preto (SP), e a cachaça orgânica Weber Haus, de Ivoti (RS). O espaço dispõe de refrigeradores para que os clientes possam comprar bebidas já geladas. Quitanda R. Matheus Grou, 159 – São Paulo, SP Tel.: 11 3081-7901. Horários: segunda a sexta, das 7:30 às 22h/ sábado e domingo, das 8h às 20h/ feriados, das 8h às 16h +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ losmendozitos

Vinho em copo também estreia na Feirinha Se você passar pela Feirinha Gastronômica para comer Chica Doida, outra novidade estará rolando por lá. O Los Mendonzitos y uma copa de vino é o primeiro wine bar itinerante do Brasil, que promete a bebida em taças a preços acessíveis. Os rótulos são todos provenientes de produtores de vinícolas familiares da região de Mendonza. A ideia é oferecer bebidas não tão fáceis de ser encontradas. Feirinha Gastronômica Praça Benedito Calixto, 85, Vila Madalena, São Paulo Domingos, das 12h às 19h www.feirinhagastronomica.com.br +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

,  ,  ,  ,,  ,  ,  ,colombia,  ,  ,  ,Curso da edição limitada Colombian Terroirs no Nespresso Expertise Center
Com vagas para 20 participantes por sessão, o curso sobre o novo Limited Edition Colombian Terroirs (primeira linha de edição limitada de 2014), é gratuito e aberto ao público, no Nespresso Expertise Center. Todos os sábados até o dia 26 de abril os participantes conhecerão a história das duas regiões homenageadas nos café colombianos: Santander e Cauca. Além de degustar as novidades,  quem for também poderá harmonizar cada um dos Grands Crus e apreciar dois drinks desenvolvidos pela equipe de Coffee Ambassador, da Nespresso Brasil.

Nespresso Expertise Center
Rua Padre João Manuel, 1.164 – Jardins


Receita: o restaurador Cavatelli in brodo (massa no caldo de galinha)

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cavatelli_brodo_semmedida_larissa_januario6Você devem ter notado que a coisa aqui anda na base da meia bomba. É que a novela da atualização do layout atrasou bem mais que o esperado (mas bem mais MESMO) e estamos ainda lidando com a fase de mudanças e ajustes. E ainda controlando todo o resto para que o show não pare e as novidades continuem a surgir. A exemplo da participação do Sem Medida na Feirinha Gastronômica da Vila Madalena.

Por hora, na receitas, venho compartilhar esta em caráter excepcional, até que tudo se ajeite.  O brodo foi meu melhor amigo essa semana que se finda. Com o fim do verão e a variação térmica eu, o marido e mais um milhão de moradores de São Paulo convalescemos. Estive mal, bem mal. Gripada, resfriada e com a gargante irritada. Com tal quadro, nada passava goela abaixo.

Nessas horas nada pode ser mais reconfortante e restaurador que uma massa in brodo de galinha. Já está mais que provado que o caldo natural de galinha tem propriedades curativas (lembra da canja da mamãe?). É quentinho, nutritivo e com aquele sabor de amor que é o único aceitável quando se está doente. Por isso, em caso de gripes e resfriados, brodo neles!

Mas só vale se for o caldo natural, feito a base de galinha. Aqui ensino uma versão caseira trucada, mas já adianto que em breve aceitarei encomendas para um verdadeiro brodo artesanal.

Ah! E não vai chuchar massas bizarras com recheios não identificados no seu belo caldo. Se não tem um bom pastifício à mão, nem habilidade para fazer você mesmo, use uma massa seca honesta de boa qualidade como essa que eu usei.

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Receita: o restaurador Cavatelli in brodo (massa no caldo de galinha) 
(para 2 pessoas)

Ingredientes
500g de cortes de frango caipira com  osso (ou 2 carcaças)
1 cenoura em rodelas
1 cebola média
1 talo de salsão
1 folha de louro
2 ramos de salsinha
2 dentes de alho
300g de cavatelli (ou outra massa curtinha)
Salsinha picada a gosto
Parmesão opcional
Sal e pimenta a gosto

Preparo

 

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Leve a panela de pressão ao fogo com um fio de azeite e coloque o frango (para um caldo mais leve tire a pele antes de levar à panela). Deixe dourar um pouco e acrescente os vegetais picados (cebola, alho, cenoura e salsão). Refogue bem e quando começar a pegar no fundo cubra com água e tampe. Quando pegar pressão e começar apitar conte 15 minutos e desligue. Passe por um coador chinois (ou um pano muito limpo) e reserve as carnes e e legumes (você pode desfiar e usar no recheio de tortas e pastéis).

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Volte o caldo para o fogo e deixe ferver por mais uns 10 minutos e tempere com sal e pimenta. Acrescente a massa e deixe cozinhar no tempo determinado pelo fabricante. Finalize com a salsa e sirva com o parmesão ralado.

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Sem Medida estreia na Feirinha Gastronômica com receita de Chica Doida

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Durante todo o mês de abril os leitores do Sem Medida poderão provar um pouco do nosso tempero na Feirinha Gastronômica, em São Paulo. Sempre aos domingos, quem passar pela Praça Benedito Calixto, na Vila Madalena, vai conhecer a receita exclusiva de Chica Doida Sem Medida. O preparo – um tipo de pamonha de panela salgada feita à base de milho verde, manteiga e queijo – ganhou diferentes recheios especialmente para a feirinha.

Na versão Tradicional à moda goiana a Chica Doida vem recheada com linguiça de pernil flambada na cachaça e queijo Canastra meia cura (R$ 18 foto). Já na Sertaneja ganha carne serenada (R$ 18), um tipo de carne seca típica de Goiás, desfiada e salteada na manteiga com cebola e queijo meia cura. Há ainda as opções mais leves como Frango caipira no limão (R$ 16), ou Legumes (R$ 16), ambas com queijo Canastra meia cura.

Confira a receita da Chica Doida do Sem Medida

Feirinha Gastronômica
Praça Benedito Calixto, 85, Vila Madalena, São Paulo
Domingos, das 12h às 19h
www.feirinhagastronomica.com.br