Drinques com Cachaça a Preços Promocionais na Brasserie des Arts Reunindo a velha-guarda da coquetelaria e a vanguarda da mixologia, a Wiba! promove nesta segunda-feira, dia 19/10, uma noite de drinques com cachaça. A carta inédita, criada por Marcelo Serrano será executada a quatro mãos com Kascão Oliveira. Os drinques que compõem essa carta saem por R$ 11 cada. Entre eles estão Água da Torre, em homenagem a cidade Torre de Pedra, onde é produzida a cachaça. Combina cachaça branca, cupuaçu, licor de Lichia, suco de Limão e xarope de açúcar.
Brasserie Des Arts Rua Padre João Manoel, 1231 Tel.: (11) 3061.3326
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Brasil a Gosto na rua
Estreia nesta terça, 20/10, o Brasil na Rua, ovo projeto da chef Ana Luiza Trajano lança vai levar suas receitas para fora do seu restaurante, o Brasil a gosto. A chef preparou uma série de pratos que incluem uma entrada (R$ 10), lanches (R$ 25), arrozes (R$ 25) e sobremesas (R$ 7). Há também a opção do combinado (R$ 35), com entrada, um sanduíche ou um prato e um quebra-queixo de sobremesa. Para começar, há a maionese de batata com legumes servida no potinho. Entre as sugestões de sanduíches, feitos com pães de fermentação natural, estão o cachorro quente de moela com farofa de ovo no pão de leite com cacau, a linguiça de castanha com vinagrete de maionese de limão no pão de mandioca e o pernil desfiado com molho cítrico de repolho e maionese de ervas no pão de milho. Dos arrozes, Ana elegeu clássicos brasileiros como Arroz de carreteiro com linguiça Blumenau, o Baião de dois com fraldinha desfiada e o Arroz de rabada integram. Para os vegetarianos, as opções são o Arroz cateto com creme de abóbora, couve e semente de abóbora torrada e Arroz cateto com beterraba e creme azedo. De sobremesa além do quebra-queixo, há o sacolé nos sabores cajá, groselha e coco queimado.
Brasil na Rua Calçada do Restaurante Brasil a Gosto – Almoço (12h às 15h)
Datas: (terça à quinta) 20, 21, 22, 27 e 28 Outubro/ 03, 04, 05, 10, 11 e 12 de Novembro
Feira Gastronômica – Panela na Rua – Praça Benedito Calixto
Datas: Domingos (25 de Outubro/ 01, 08 e 15 de Novembro) – 12h às 18. Quinta-feira (22 de Outubro e 05 de Novembro) – 18h às 22h
Evento Mesa Tendência
Data: quinta-feira, 29 de Outubro
Brasil a Gosto R. Professor Azevedo Amaral, 70 – Jardim Paulistano.
Tel. (11) 3086-3565 www.brasilagosto.com.br
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Restaurante Amadeus _ ambiente
Dia do Nino no Amadeus
O restaurante Amadeus, da chef Bella Masano, participa da segunda edição do Dia do Nino, organizado pelo ITACI, que acontece no dia 22/10. A instituição firmou parcerias com diversos restaurantes da capital que se comprometeram a doar ao Instituto uma parte da receita obtida no horário de almoço do dia 22. Além do Amadeus, outros estabelecimentos como Figueira Rubayat, General Prime Burguer, Praça São Lourenço e Vinheria Percussi farão parte da ação. No ano passado, 35 restaurantes participaram do Dia do Nino, que rendeu um total de R$ 12 mil para o ITACI.
Restaurante Amadeus Rua Haddock Lobo, 807 – Cerqueira César, São Paulo – SP
Tel.:(11) 3061-2859
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Jantar Secreto no Foodpass
Se você ainda não conhece essa é a última chance de você comparecer ao Jantar Secreto em outubro.
https://foodpass.com.br/jantar-secreto-23-10.html
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Chef à Porter na Bloochef Acaba de ser lançada a Bloochef. A ferramenta online ajuda você a contratar um chef sem surpresas e dor de cabeça. São centenas de opções de cardápios criados por chefs das mais variadas especialidades. Entre eles, o meu cônjuge, Gustavo Rigueiral (do bufet Chef à Porter e do Jantar Secreto). É possível escolher por data, preço por pessoa, tipo de culinária, dieta alimentar ou mesmo procurar por um prato específico. As opções vão de uma simples churrascada até refeições mais sofisticadas. Toda a comunicação entre chefs e clientes é feita via plataforma, de forma descomplicada. E para facilitar na questão do pagamento, o Bloochef divide a conta e cobra dos participantes como se todos estivessem em um restaurante. Para a seleção dos chefs existe um rigoroso controle. O Bloochef oferece ainda menus para dietas restritivas com refeições Kosher, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegetariana e Vegana.
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Menu novo no Restaurante Cantaloup O Cantaloup acaba de completar 19 anos e para celebrar, o chef Valdir de Oliveira, em parceria com o restaurateur Daniel Rolim Sahagoff, repaginou o cardápio. Destaque pra as entradas como remoulade de palmito com lâminas de cavaquinha; e vieiras grelhadas com mini arroz crocante e panceta. Entre os pratos principais, há camarão empanado em tapioca com arroz jasmim ao molho de coco; atum com cogumelos eryngui, farofinha de gergelim spicy ao molho tare; e carré de cordeiro com duo de gnocchetti (mandioquinha e beterraba). Para finalizar, cannoli de doce de leite e sorvete de mascarpone ou o trio de macarons recheados com sorvete ou sorbet são algumas das opções.
Cantaloup Rua Manuel Guedes, 474 – Itaim
Tel.: (11) 3078-3445
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Peru Week 2015
Começa no dia 22/10, a 3ª edição da Peru Week 2015, campanha de promoção do turismo e gastronomia do Peru no mercado brasileiro, que acontecerá em 14 cidades brasileiras. Até o dia 18/11, 24 restaurantes peruanos vão elaborar menus especiais e 53 operadoras de turismo vão oferecer viagens ao Peru a preços exclusivos. Para a noite de lançamento da ação em São Paulo, o chef peruano James Berckemeyer estará no Brasil exclusivamente para o evento. Ele comanda o Restaurante Cosme, no bairro de San Isidro, em Lima, onde vem se especializando no conceito comfort food. A Peru Week 2015 é organizada pela PROMPERÚ (Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo) e Escritório Comercial do Peru no Brasil.
24H Expo 2015 acontece em São Paulo e no Rio de Janeiro Vai até o dia 21/10 a 24H Expo. A quinta edição na capital paulista repete a fórmula do ano passado e promete aproximar visitantes e produtores de vinhos. O evento é aberto a importadores, varejistas, proprietários de lojas de vinhos, agentes e compradores e contará com a presença de produtores e de comerciantes de vinhos das regiões da Aquitânia, Borgonha e Provença. Outra novidade de A novidade para 2015 é a volta da feira ao Rio de Janeiro, com uma rodada de encontros durante os dias 22/10 e 23/10.
A iniciativa é da SOPEXA – Grupo de Marketing Internacional Alimentar, do Vinho e daArt de Vivre.
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Fofices de cozinha na Imaginarium
A nova coleção Bem-Estar da Imaginarium traz acessórios fofos para quem gosta de comer com estilo. Entre as novidades, destaque para a cesta térmica para piquenique, tapete dobrável para piquenique, marmitas coloridas para transportar comida caseira, copos mixer e copos para infusão. Focada na alimentação natural e caseira, a nova coleção já está disponível nas vitrines da rede em todas as lojas Imaginarium do país.
4ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana
De 24 /10 a 31/10 acontece em São Paulo a 4ª Settimana della Cucina Regionale Italiana. Durante o período, 20 restaurantes da cidade vão receber chefs italianos para a criação de menus exclusivos a preços fechados, em homenagem a cada uma das regiões da Itália. A programação inclui ainda workshops e concursos. Os menus de três e quatro tempos serão oferecidos no almoço e jantar. Para cada uma das etapas, os cardápios oferecem duas opções e os preços variam de R$ 60 a R$ 180 por pessoa, de acordo com o perfil do restaurante. Abaixo, as casas participantes, regiões que representam e os chefs convidados. Os seguidores do @semmedida podem participar da promoção enviando fotos que representem a Itália e concorrer a um jantar para duas pessoas em um dos restaurantes participantes do evento. Corre lá no Instagram e participe. A promoção acaba amanhã.
Aguzzo – Umbria – Alessandro Lestini
Buttina – Toscana – Sebastiano Lombardi
Casa Santo Antonio – Sardegna – Manuele Fanutza
Friccò – Veneto – Mauro Buffo
La Madonnina – Abruzzo – Thomas San Giuliano
Maremonti – Campania – Pasquale Palamaro
Pasquale – Puglia – Pietro Carlone
Pettirosso – Valle d´Aosta – Stefano Negro
Picchi – Sicilia – Giovanni Guarneri
Piselli – Friuli Venezia Giulia – Marco Talamini
Pomodori – Piemonte – Andrea Picotti
Santo Colomba – Trentino Alto Adige – Manuel Strini
Sensi – Lazio – Antonio Magliulo
Spadaccino – Basilicata – Andrea Barone
Supra – Calabria – Giordano De Stefano
Terraço Itália – Lombardia – Roberto Cerea
Tre Bicchieri – Marche – Marco Veglió
Vinarium – Molise – Oscar Scarano
Vinheria Percussi – Liguria – Giacomo Campodonico
Zena – Emilia Romagna – Gianpietro Stancari
Menu do chef chileno Rodrigo Lasaulce no La Casserole
Fica em cartaz até sexta-feira dia 23/10, o menu Franco-Chileno criado pelo chef Rodrigo Lasaulce no La Casserole. O cardápio, disponível apenas no jantar de terça a sexta-feira, sai por R$ 280 por pessoa, harmonizado com vinhos da vinícola Villaseñor do Chile. O menu de quatro tempos inclui: Peixe do dia, vieira, grão de bico,
Magret de pato, redução de balsâmico, salada de quinoa, legumes grelhados; Paleta de cordeiro assada, alho e alecrim, charquicán e uma sobremesa surpresa.
Hoptoberfest no Kia Ora com cervejas do Mr. Beer Da família das cannabináceas, o lúpulo é o o ingrediente que confere amargor e aroma à cerveja. Para celebrá-lo, o pub Kia Ora e a rede de cervejas especiais Mr. Beer, promovem o Hoptoberfest. Até 24/10 os clientes do bar poderão experimentar uma seleção de 10 rótulos lupulados (R$ 18,50). Entre eles estão Aviator Hogwild, Caldera Hopportunity, Worthy IPA, Hop Valley Proxima IPA, importados com exclusividade pela Mr. Beer, além de Tereza Pilsen Extra Hop e Santa Muerte Session Pale Ale, cervejas próprias da rede. Quem for ao bar na ocasião do evento, poderá ainda adquirir uma das 100 camisetas de edição limitada da Hoptoberfest 2015 por R$ 60 e ter o direito de degustar três IPAs norte-americanas: Aviator Hogwild, Caldera Ipa, Worthy IPA. Entrada: R$ 15 a R$ 70
Hoptoberfest Kia Ora
Rua Dr. Eduardo de Souza Aranha, 377 – Tel: (11) 3846-8300
www.kiaora.com.br
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Roteiro de vinhos Trapiche na capital paulista Acontece em São Paulo, até 25/10, o primeiro Roteiro Trapiche. Sete casas prepararam um menu para apresentar rótulos Trapiche – vinhos Broquel e Las Palmas, além das linhas Single Vineyard, Medalla, Iscay e Manos. As sugestões foram elaboradas para oferecer experiências enogastronomicas aos preços de R$ 90, R$ 140 e R$ 190. No Brasil, a Interfood Importação traz os produtos Trapiche com exclusividade.
Últimos dias de Oktoberfest na Les 3 Brasseurs
Vai até 25/10 o cardápio alemão criado exclusivamente para a Okatoberfest no Les 3 Brasseurs, brewpub francês localizado no Itaim Bibi. Realizado simultaneamente ao festival alemão de Munique e de Blumenau, a festa do pub paulistano oferece cerveja servida em ‘mass’, que corresponde a um litro. No menu alemão há o combinado de choucroute, linguiça calabresa, linguiça paio, linguiça Toscana, salsicha Frankfurt, bacon e batata a R$ 55; o choucroute traditional e stinco suíno confitado na cerveja a R$ 70; o duo de linguiça Calabresa e paio com lentilhas a R$ 38 e o moules marinieres (Mexilhões ao vinho branco, manteiga, cebola, salsa, alho e batata frita) a R$ 58. Para sobremesa, a torta de linz (Torta com geléia de framboesa e amêndoa) a R$ 18. E o combo oficial Oktoberfest é Choucroute Muniquoise e uma mass (1 litro de cerveja blonde ou brune) a R$ 85. A bebida, após às 20h até o fim da noite, estará com 25% de desconto.
Les 3 Brasseurs Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi – São Paulo/SP Tel.: (11) 3167 -4145 www.les3brasseurs.com.br
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Jantar Secreto no Foodpass
Se você ainda não conhece essa é a última chance de você comparecer ao Jantar Secreto em outubro no dia 23/10. Criado pelo chef Gustavo Rigueiral e eu, jornalista gastronômica, Larissa Januário, trata-se de uma série de jantares envoltos em mistério. Sempre inédito e criativo, o menu é feito a partir de ingredientes da época, respeitando as restrições alimentares dos participantes. O local também é um segredo informado no dia do evento. Mais infos jantares.secretos@gmail.com
Exposição pop-up e prato judaico no espaço hedra+amp A produtora Ida Feldman, sob a curadoria da AMPamulherdopadre, lança no sábado, 17/10, das 12h às 19h, a coleção de camisetas e exposição pop-up de arte com obras criadas a partir de colagem digital. E de quebra serve receita de família, um prato judaico chamdo Knich de Batatas. A receita marca o lançamento do Cisjordânia Mon Amour, novo restaurante que funciona no mesmo espaço da exposição. A mãe da Ida, a Fani Berger, falecida há mais de 33 anos, costumava fazer um folhado assado. Ida quis resgatar a tradição familiar e ressuscitou a receita. As camisetas e as colagens poderão ser compradas no dia com desconto de 10% mediante apresentação do código promocional IDA FELDMAN. Há uma estampa com frase que já é hit na internet: “Enquanto você estiver vivo, vai ter louça”. Quero. Essa peça e as demais já podem ser compradas online na loja da AMP https://www.amulherdopadre.com/outrasmarcas/ida-feldman
O @KFC realiza de até 18/10 o #AddHope, projeto que pretende alimentar 184 mil pessoas no Brasil. Quer ajudar? É fácil. Convide amigos para dividir um balde de frango no valor de R$45, que serve até 4 pessoas, em qualquer loja KFC da Grande São Paulo e Rio de Janeiro. E R$7 serão automaticamente doados para o #WorldFoodProgram, Ong responsável por alimentar anualmente 90 milhões de pessoas em 80 países, incluindo o Brasil. #mktmixnow @kfc #AddHopeKFCBrasil
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Piquenique de inauguração do Bosque da Leitura
No domingo, 18/10, das 10h às 16h acontece um piquenique no Bosque da Leitura para inaugurar a 1ª restauração do Parque Ibirapuera pela organização Parque Ibirapuera Conservação. A organização foi criada, sem fins lucrativos, por amigos e voluntários do parque, para sensibilizar e unir apaixonados pelo Ibirapuera na transformação dele. Todos estão convidados a trazer sua toalha curtir a tarde no novo espaço com atrações de música, circo e dança. Este espaço é uma conquista de todos que amam e cuidam do parque. Confirme presença e convide os amigos pelo facebook aqui. O espaço também ganha um novo a amigo do parque: o restaurante Le Manjue Organique. O restaurante inaugura a parceria apoiando o pic nic que comemora a restauração do Bosque e terá uma área para convidados e também apoiará o evento com a doação de algumas de suas toalhas de pic nic.
Parque Ibirapuera
Av. República do Líbano, 1151 – Portão 7
Ai que complexo! Você pensa ao ler o nome da receita. Pois eu vos digo que não é. Chega a ser meio tosca até. O importante aqui é escolher um bom corte, um fornecedor de qualidade e desapegar da sujeira que vai fazer no fogão e do cheirão de bife pela casa. Aliás, né? Cozinhar exige certo desapego. Comida boa, mas boa mesmo, requer certa “gordurância” no sagrado lar da família brasileira. Então bora que essa é das boas.
O importante é que se você procurar por raquete, que provavelmente vai encontrar. Se não, tente: raqueta, sete, ganhadora, língua e segundo coió. Lá fora pode ser marucha (espanhol), paleron (francês) e blade clod (inglês). E peça ao açougueiro para tirar o “nervo” (tecido conjuntivo) do meio da peça. Pronto. A receita ta quase pronta.
Mas Larissa, na minha cidade, bairro, rua, não tem raquete. Vale fraldinha, maminha ou filé mignon. Mas estas opções são mais caras dependendo de onde você mora. Vamos ao preparo.
Antes de começar a carne, corte as batas em cubos grandes e cozinhe por 4 minutos no máximo. Depois ligue o forno alto. Leve as batatas a uma assadeira, regue com azeite para que fiquem bem untadas. Tempere com sal, pimenta preta e a erva de sua preferência (alecrim, orégano e salvia funcionam). Deixe assar em fogo alto enquanto prepara a carne.
Vire a pela e faça o mesmo do outro lado. Retire do fogo e deixe a carne descansar. Retire as batatas do forno e sirva acompanhando de uma boa maionese ou um delicioso molho bernaise.
Essa não é uma coluna democrática. Não estamos abertos a opinião, nem réplica. Comentários serão devidamente ignorados e sumariamente deletados. Por que? Porque é um espaço para ostentação do achismo. Aqui, sem o menor fundamento científico, eu vou listar 5 itens que eu acho dignos de nota no mundo da comida.
Sim, eu vou fazer um top five. Eu sempre faço isso mentalmente. Agora vou compartilhar. Da lasanha da tia da minha amiga à chuleta do rubão, qualquer coisa pode aparecer aqui.
Para começar, quero listar as 5 hamburguerias mais legais da cidade na época em que um hambúrguer era só um sanduíche gordo que você caçava pela madrugada pós-balada. Na esperança de aplacar a ressaca do dia seguinte a golpes de gordura, proteína e carbs. Tudo isso, soterrado por uma coca bem gelada (beeejo 20 anos). <3
Não tinha essa de blend secreto de carne, cheddar inglês, pão artesanal, muito menos dry aged. O hype era o hambúrguer de picanha, quando muito o de calabresa e a sagrada green maionese.
Inclusive, nesses lugares não há chef ou mestre hamburgueiro. Quem comanda a parada é o chapeiro. Aquele cara legal que entende o real significado das palavras QUEIJO EXTRA. Segue a lista, lembrando que todas as casas continuam lindas lindas sobrevivendo bravamente a gourmetização do hambúrguer.
Mr.Mills
Teve uma época que eu ia umas 4 vezes por semana no Mr. Mills e nos outros dias eu pedia por delivery. Tanto que o garçom e a moça do caixa me chamam pelo nome. Recentemente voltei lá e continua a mesma coisa. Eles lembram de mim e do meu lanche favorito: pão, carne, queijo, picles, cebola caramelizada e cogumelo. Tem o molho da vovó, que o que tem de gostoso, tem de indigesto. Fica com você até o dia seguinte. Mas eu gosto. Lá você também pode montar o seu sanduíche personalizado.
Mr.Mills
R. Abílio Soares, 165 – Paraíso, São Paulo – SP, 04005-000
Telefone: (11) 3052-1333
Burdog
No melhor estilo monte você mesmo, a casa permite que você escolha tudo que quer no seu lanche. Não tem essa de ponto da casa muito menos blend secreto de carne. Aliás, o chapeiro nem deve saber o vem a ser blend. Sem contar que eles fazem a melhor maionese da cidade. Que eu chamo carinhosamente de maionese de nuvem. Maravilhosa. Entregam em vários cantos da cidade e fica aberto até pelo menos 2h. Tem gente que vai dizer que o Toninho Freitas do lado é melhor. Mas né? Como eu disse, não estou aberta a réplicas.
Burdog
Endereço: Avenida Doutor Arnaldo, 250 – Pacaembu, São Paulo – SP, 01246-000
Telefone:(11) 3256-2996
The Fifties
Versão mais chic das hamburguerias. O decor era bem massa, fazendo referência ao nome. Aqui você também pode montar o sanduba. E foi um dos primeiros as oferecer a tem opção de hambúrguer de calabresa. Além de diferentes opções de queijos, saladas e tamanhos de disco de carne. A maionese também é bem boa.Hoje tem mais de 15 unidades em SP, além de Campinas, Jundiaí, Ribeirão Preto, Rio de Janeiro, Brasília, Curitiba, Recife e Salvador.
Cheese salada bacon com molho de tomate (Foto: Mario Rodrigues)
Seu Oswaldo
Se você ama hambúrguer certamente já ouviu falar do Seu Oswaldo. De tão tradicional virou hipster e arrematou muitos prêmios. Mas não espere frescura. O que você vai encontrar é um delicioso x-salada simplão que leva um disco fininho de carne magra e fresca, temperado e bem passado. Arrematado com queijo de boa derretência, molhinho de tomate da casa e alface. Beleza pura.
Seu Oswaldo Endereço: Rua Bom Pastor, 1659 – Ipiranga – São Paulo – SP
Milk Mellow
A casa existe há cerca de 3 décadas e foi a primeira lanchonete que conheci em SP. Achei demais. O meu favorito é o básico x-salada: carne, muçarela, alface, tomate e maionese (R$ 21).
Milk Mellow Endereço: Avenida Cidade Jardim, 1085 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Telefone: (11) 3168 4516
A Raquete é um corte bovino do dianteiro extraído do braço do boi, exatamente do centro da paleta, sob o osso da pá. É essa posição privilegiada que faz desse corte (mesmo estando no dianteiro) super macio e suculento. Além é claro de surpreendentemente saboroso. Sabe aquela parte inferior do nosso braço que tende à flacidez? Então, o boi também tem essa questão.
No caso, esse subcorte da raquete é conhecido lá nos EUA como flatiron. Por aqui, alguns açougues têm celebrado a descoberta e usado esse mesmo nome. A grosso modo ele é obtido fazendo um corte no sentido do comprimento da peça bem rente ao à lâmina de tecido conjuntivo que a atravessa. Assim você optem dois bifes longos e achatados, semelhante a um chapa de ferro. Daí o nome gringo.
Drinques com Cachaça a Preços Promocionais na Brasserie des Arts
Jantar Secreto no Foodpass
Chef à Porter na Bloochef
Menu novo no Restaurante Cantaloup
Peru Week 2015
24H Expo 2015 acontece em São Paulo e no Rio de Janeiro
Fofices de cozinha na Imaginarium
Menu do chef chileno Rodrigo Lasaulce no La Casserole
Jantar Secreto no Foodpass
Exposição pop-up e prato judaico no espaço hedra+amp
Doação contra a fome na rede KFC 
Piquenique de inauguração do Bosque da Leitura
Mr.Mills
