Loi Ristorantino serve Piatti Esemplari no jantar
Para comemorar seu primeiro ano, o Loi Ristorantino, a partir de maio, nas noites de 4a, 5a e 6a, oferece sugestões especiais, com tiragem limitada a dez porções, criadas pelo chef Salvatore Loi. Os pratos demandam técnicas elaboradas e ingredientes de primeira qualidade em porções limitadas. Chamadas de Piatti Esempari, as novidades mudam a cada semana. Esta sexta, 08/05, é úlima chance de provar o Gamberoni Rosa Especiale al forno con estrato di pepperoni dolce e raviolione di mozzarella al basilico (R$139), camarão pistola assado ao forno com coulis de pimentão doce. Os enormes camarões pesam em torno de 125g cada e o pimentão, assado no forno. Já nos dias 13, 14 e 15 é a vez do Tortelli di zucca, mostarda di cremona, noce moscata e cialda di amaretti (R$73), releitura dos famosos tortelli mantovani, massa típica da cidade de Mantova, com as melhores abóboras da Itália. Na versão de Salvatore, a massa sem ovos ressalta o dulçor do recheio feito a partir do legume, que recebe um leve toque de Mostarda de Cremona, tradicional compota de frutas. Para finalizar, uma tuille, ou telha, feita com duas amêndoas, a amarga e a doce, as mesmas usadas para fazer amarettis, típicas bolachas italianas. Nos dias 20, 21 e 22 de maio é a vez do Robalo dorato ai salsa di gámberi con ravioli fritti ripeni di patate i crema di parmiggiano (R$87), no qual o nobre peixe, que chega inteiro e fresquíssimo ao restaurante, tem a carne macia e delicada cozida no vapor perfumada com ervas, para manter a umidade. Para contrastar, raviolis crocantes: um deles recheado com batata e ervas e outro com fonduta de queijo grana padano. Para fechar o mês, o Ossobuco di vitela con salsa alla crema di zafferano i ravioli ripeni di pasta di riso, limone e rosmarino (R$109) é oferecido em 27, 28 e 29. Na farta porção, o corte preparado no forno com vinho branco e ervas é regado com molho de açafrão. Acompanhamento clássico da receita, a gremolata, mistura de limão siciliano e, nas mãos de Loi, alecrim, aqui aparece como recheio de delicados raviolis de massa branca, sem ovos. As opções não constam no cardápio, deve-se solicitar ao maitre.
Loi Ristorantino
Rua Dr. Melo Alves, 674 – Jardins – SP
Tel.: 11 3063-0977
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Menu a preço único para mães no O´Malleys´S Table
Para o próximo Dia das Mães, o novíssimo O´Malley´s Table, terá um menu a preço único (R$ 79), assinado pelo chef nova-iorquino Khahim Johnson. No pacote de entrada há a salada caprese (tomate, mussarela de búfala e manjericão com redução balsâmico). Como principal a sugestão é o salmão com molho de manteiga ao limão siciliano acompanhado de quinoa com tomates, raspas de limão siciliano, cebola, alho e tomilho. Para encerrar, o trio de panna cotta de baunilha acompanhadas por molhos de morango, laranja e abacaxi e raspas de chocolate. Somente na data do dia 10/05. Reservas são aconselhadas.
O´Malley´s Table
Alameda Itu, 1564
Tel.: 3068 0775
http://www.omtable.net
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Galpão Gastronômico abre as portas na Vila Leopoldina
Inaugura nesta semana o Galpão Gastronômico, espaço que reunirá barracas e food trucks em estrutura coberta na Vila Leopoldina. O local pretende oferecer boa comida em uma região comercial e com grande circulação de pessoas, mas ainda carente de opções de restaurantes e lanchonetes. No espaço os visitantes contarão com barracas (fixas e rotativas), além de caminhões de comida – os famosos food trucks. O funcionamento será, a princípio, de segunda a sexta-feira, durante o horário do almoço (11h às 15h30). E em breve, terá uma agenda de festivais e eventos, inclusive aos finais de semana. Na programação desta sexta, 08/05, estão comidinhas como Da Praia (Peixe e camarão), Taiyang Food Truck (Oriental), El Favorito (Argentina), Só Coxinhas (Coxinhas salgada e doce Nutella e Doce de Leite) e Bike Café (Café).
Galpão Gastronômico
Av Mofarrej, 992, Vila Leopoldina
Agenda Gastronômica diária no @galpaogastronomico
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Almoço com champagne em dobro para as mães no Epice
Durante o almoço no restaurante Epice, no domingo (10/05), a mãe que optar por consumir uma garrafa do champagne Ruinart Blanc des Blancs será presenteada com outra garrafa de Ruinart Rosé para levar para casa. O menu preparado pelo chef Alberto Landgraf custa R$ 240 por pessoa e inclui uma taça de Ruinart Blanc des Blancs. Entre as opções de pratos há lula marinada com emulsão de manteiga e maçã verde; peixe do dia com vinagrete de cenoura e vagem e couve seca e pernil de porco com canjiquinha, cebola assada e foie grãs. As reservas podem ser feitas online, no www.epicerestaurante.com.br, ou pelo email reservas@epicerestaurante.com.br.
Epice
R. Haddock Lobo, 1.002 – Jardins
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Bolachas com chá e vinhos na Fernanda Ribeiro
O tempo já virou e nada mais aconchegante que um chá para aquecer com biscoitos e bolachas. Na Fernanda Ribeiro Bolachas Decoradas há diversos sabores, e ente os mais pedidos estão bolachas de água de flor de laranjeira, paçoca, cacau 70%, baunilha, especiarias, amêndoas, mel, pistache e frutas vermelhas. As bolachas são feitas sem gordura trans e farinha com uma moagem específica para massas de bolachas. Para esse outono/inverno, Fernanda Ribeiro sugere algumas harmonizações: Chá de Menta com Cookie de cacau 70%, Chá de Flores com Bolachas de Água de Flor de Laranjeira, Chá Mate com Bolacha recheada de Damasco. Também para beber há chocolate quente, café com leite e cappuccino. Além das bolachas, aos sábados tem Muffin salgado e bolo fresquinho. No próximo dia 15/05 a partir das 20hs, a casa recebe a fotografa e apreciadora de vinhos Jane Prado para uma noite de harmonizações com muffins salgados. A programação inclui ainda um workshop dos bolinhos salgados e cinco degustações às cegas e distintas harmonizadas. Com vagas limitadas, a aula terá duração de três horas e custa R$ 150 por pessoa.
Fernanda Ribeiro Bolachas Decoradas
Rua Heitor Peixoto 569 – Cambuci
Tel.: 11 3153757
www.bolachasdecoradas.com.br
fernanda@bolchasdecoradas.com.br
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Dia das mães Mara Mello
A chef pâtissière Mara Mello criou doces e sobremesas para celebrar o Dia das Mães. Para presentear, a lata em formato de coração recheada com 16 trufas nos sabores amargo, ao leite, caramelo com flor de sal e framboesa (R$ 77) e a lata com madeleines (normal e de chocolate) e a lata com madeleines – lata dourada quadrada com madeleine normal e de chocolate (150 grs,33 unds – R$38) estão entre as sugestões. Para encerrar o almoço de comemoração, há opções para sobremesa: torta de maracujá com coco ou mini doces de sabores variados (tortinhas de chocolate, cheescake, damasco e nuts), embalagem com 12 ou 20 unidades. As encomendas podem ser feitas pelos telefones 3071-3770 ou 3079-3228.
Mara Mello
www.maramello.com.br
Tel.: 11 3071-3770/3079-3228
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O Mercado faz segunda edição de 2015 com tema Dia das Mães
Evento acontece no dia 10/05 no bairro do Bom Retiro e conta com a discotecagem Bárbara Eugenia e a DJ Luanda. A partir das 12h, a feira abrigará barraca de flores, de comidas e food-trucks. Em homenagem as mães os chefes criaram pratos inspirados em suas famílias. Alex Sotero trás o Arroz de Braga da Vovó Vera: arroz com caldo de frango, bacon caseiro, paio, frango e repolho. Inspirada em sua mãe Brunella Mar trás o arroz cremoso com mandioquinha palha. O chef Diego Belda criou a Penicilina de Mãe, uma canja de churrasqueira, preparada com frango rouge defumado no tambor, batata e arroz em caldo de galinha e pão de levain natural. A Comedoria Gonzales tráz o coquetel de Camarões em vinagrete com mamão papaya e Sorvete de Rosas de Marcia Garbin, da Gelato Boutique, vem como a sobremesa especial para as mamães. Mais informações e programação completa, cardápio e valores: http://www.omercado.net/feira-gastronomica/#proxima-edicao
O Mercado “Dia das Mães” @ Shopping Bom Retiro
Rua José Paulino, 226
Entrada gratuita
www.omercado.net
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TL Portfolio piquenique na Travelweek do Parque Ibirapuera
Vai até esta sexta, 08/05, a Travelweek e o já tradicional TL Picnic. Depois de viajar o mundo dentro da feira quem quiser esticar as pernas, pode passar no aconchegante espaço montado no Parque Ibirapuera ao lado da Bienal. O TL Picnic conta com representantes de vários hotéis butique do mundo. Essa é uma boa oportunidade para se informar sobre destinos, tomando uma batida de coco, acomodado em almofadas. O TL Picnic estará distribuindo também um livro que compila receitas de chefs premiados; todos atuantes em nosso portfolio. Entre os participantes do nosso evento estão: Soneva Kiri, na Tailândia, Journey Beyond, na África, Nordic Luxury, nos países nórdicos, Goldeneye, na Jamaica, Shanti Maurice, nas Ilhas Maurício, Blue Sky Utah, nos Estados Unidos, Velaa, nas Ilhas Maldivas, EAST, Miami, nos Estados Unidos. A Travelweek é um evento de turismo que explora tendências de viagem e novas possibilidades para o mercado latino-americano e brasileiro. A edição 2015 tem como tema a pluralidade do Brasil.
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Sakaguara A1 tem menu coletivo para família no dia das mães
O menu preparado pelo chef Shin Koike, do Sakagura A1, para o Dia das Mães, contempla as cozinhas fria e quente japonesas, com itens clássicos e também autorais do melhor da gastronomia do chef. O menu especial para quatro pessoas (R$ 400) vai oferecer quatro opções de entrada, entre elas o siri mole frito e a picanha na chapa ao molho ponzu. Não faltam as fartas porções de sushis e sashimis servidas antes dos pratos quentes, o Salmão Tataki e o Chanpon, macarrão lámen com frutos do mar. Para a sobremesa, bolo chiffon com creme de matchaáe feijão azuki.
Sakagura A1
R. Jerônimo da Veiga, 74, Itaim Bibi
Tel. (11) 3078-3883
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Festival inspirado nas regiões do Douro e Porto no Cantaloup
O Cantaloup, o restaurateur Daniel Rolim Sahagoff preparou para o mês de maio, de 8 a 17, um festival que reúne pratos típicos da cidade do Porto e vinhos especiais do Douro, uma das mais belas regiões vinícolas do mundo. O chef Valdir de Oliveira elaborou pratos com ingredientes tradicionais da “terrinha” como açorda de bacalhau, camarões e coentros; tostada de sardinha ao azeite; arroz de polvo; e paleta de javali à baixa temperatura, compota de cebolas e batatinhas novas. As sobremesas também prometem fazer sucesso: toucinho do céu com sorvete de nata; baba de camelo com calda; e papo de anjo com sorvete de canela. Para acompanhar este menu, o restaurateur, em parceria com a importadora Barrinhas, traz os vinhos da Real Companhia Velha (RCV), a mais antiga casa de Vinho do Porto. Fundada em 1756, por Alvará Régio de D. José I, rei de Portugal, sob os conselhos do seu primeiro-ministro, Sebastião José de Carvalho e Mello, Conde de Oeiras e Marquês de Pombal. A Companhia pertence à família Silva Reis e seu presidente atual é Pedro Silva Reis. A carta com preços especiais também estará disponívelpara comprar e levar para casa.
Cantaloup
Rua Manuel Guedes, 474 – Itaim – (11) 3078-3445
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Samba do Trabalhador no Pirajá
Há 10 anos uma roda de samba para o Andarái, no Rio de Janeiro, em plena segunda-feira à tarde, atraindo os trabalhadores de todas as partes da cidade. O Samba do Trabalhador, como é chamado o encontro criado pelo músico e compositor Moacyr Luz, reúne os artistas que se ocupam com seus shows nos fins de semana para mais música no Clube Renascença. Para comemorar Moacyr e o grupo lançam de 10 anos com show no bar Pirajá nesta sábado 09/05. Serão três horas de batucada com clássicos do samba como “Vida da Minha Vida”, “Saudades da Guanabara” e “Cabô, Meu Pai”. Além, claro, de sucessos de outros compositores como João Nogueira, Cartola e Paulinho da Viola. Para beliscar durante a festa há os petiscos como Bolinho Carioca (R$ 25), com massa de abóbora e recheio de carne seca a Lingüiça na Cachaça (R$33), além de chope (R$ 6,90). Uma carta com 19 rótulos de cachaças de destilarias do Rio de Janeiro e mais 13 rótulos garimpados em outros estados também merece destaque. A Cachaça Pirajá Santo Grau, blend exclusivo produzido em Paraty, continua como base para as caipirinhas do bar como A Nega é Minha e Ninguém Tasca (R$ 18,50) clássica do Pirajá feita com rapadura mineira e limões Tahiti e Siciliano.
Bar Pirajá
Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros
Telefone: (11) 3815-6881
www.piraja.com.br
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