Novidade nas torneiras da Cervejaria Nacional
A partir desta segunda (17/11) a Cervejaria Nacional lança mais uma receita sazonal, desta vez em parceria com a cervejaria mineira Benedith. Desta vez os hopheads podem saborear o resultado da união de forças paulistanas e mineiras, já que Guilherme Hoffmann da Nacional e Roni Godinho da Cervejaria Benedith produziram 500 litros de uma Double Brown Smoked Lager, batizada como Branca Morena (R$ 15/ 320ml e R$22 /550ml). O nome desta cerveja com boa intensidade de aromas tem inspiração em uma lenda, que povoa o imaginário dos moradores de cidades que fazem fronteira entre os estados de São Paulo e Minas Gerais. De visual é marrom intenso e a espuma branca perolada, a cerveja tem 7,5% de teor alcoólico e 20 IBU. É encorpada e frutada com aromas de malte e caramelo, além de forte presença de defumado.
Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Tel.: 11 4305-9368
www.cervejarianacional.com.br
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Menu a dois no La Cocotte bistrot
Pensando nos casais ou mesmo duplas de amigos, o La Cocotte bistrot passa a oferecer, durante o jantar, um menu assinado pelo chef Erick Jacquin para dividir. A refeição completa inclui couvert, uma entrada compartilhada, dois pratos principais e uma sobremesa para dividir, a R$139 (para duas pessoas sem bebida) ou R$159 (com duas taças de vinho ou espumante da casa). Entre as opções de entrada estão o tartar de salmão com ervas frescas e limão siciliano, ovos fritos com tomate confit e bacon ou carpaccio tradicional e parmesão. Como principais, a casa traz parmentier de costela de boi em panela de pressão, filé mignon de porco ao molho de limão siciliano com batata doce ao forno, fraldinha grelhada com molho roquefort, salada verde e batatas rústicas fritas ou peixe do dia rôti ao forno com ratatouille provençal. Para finalizar, panna cotta de baunilha e coulis de morango, mix de frutas ou mousse de chocolate de ma mére. Menu válido apenas às segundas e terças-feiras, por tempo indeterminado.
Restaurante La Cocotte
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1.153
Tel.: (11)3081- 0568.
www.lacocotte.com.br
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Comida vegetariana para comprar na internet
Acaba de chagar ao mercado o S Simplesmente, marca de produtos prontos para o consumo, criada pelo empresário Charles Piriou, à venda na internet com receitas leves e com viés vegetariano. São seis linhas de produtos disponíveis: sucos, saladas, sopas, snacks, sobremesas e specials. Os sucos são extraídos por processo de prensagem a frio nos sabores maçã, erva doce, hortelã, gengibre, limão tahiti, couve, água de coco (355ml, por R$11,90). Entre as saladas há tabule de quinoa em grão, tomate sweet grape, pepino, cebola roxa, salsinha, hortelã, limão, azeite extra virgem, sal marinho (R$29,50- 450g). No menu de sopas estão: Sopa de Tomate com alho, cebola, erva doce, manjericão, caldo de legumes caseiro, anis estrelado, azeite extra virgem, noz moscada, pimenta caiena, sal marinho (R$24,50 – 500g). Os produtos são preparados na hora do pedido sob a tutela do chef vegetariano Thiago Medeiros. As receitas são ideais para quem sofre de intolerâncias alimentares pois não contêm glúten, sem lácteos, adição de açúcares, conservantes ou corantes. Além de não ter carne nem derivados. Nesta primeira fase, estará disponível apenas para encomendas feitas online (www.ssimplesmente.com.br) com entregas delivery, mas a previsão é distribuir para empórios e lojas especializadas.
S Simplesmente
Tel.: 11- 2985-9603
Rua Mourato Coelho, 1008 – Vila Madalena
www.ssimplesmente.com.br
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Nova cerveja Berliner Weisse na Bier & Wein
A importadora Bier & Wein acaba de lançar a alemã Berliner Weisse no Brasil. Uma cerveja ácida, naturalmente turva, de baixo teor alcoólico (3%) e produzida a partir de um processo de fermentação similar às tradicionais Flanders Ales Belgas. Feita com 30% a 50% de malte de trigo e esta fermentação híbrida (leveduras Ale + bactérias lácticas, do gênero Lactobacilos), o resultado é uma cerveja “selvagem”, super refrescante, com boa presença de acidez láctica, limpa e seca, equilibrada ao sutil dulçor dos maltes claros. É ideal para ser consumida gelada, pura ou com adição de sabores. Em breve estarão disponíveis cápsulas especiais com xaropes de diversos sabores (grapefruit, cereja, piña colada, etc) para preparação de drinks com a linha (já comum nos bares de Berlim).
Preços sugeridos ao consumidor em SP:
R$ 16,50 (autos serviço, lojas e empórios)
R$ 19,50 (bares e restaurantes)
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Açúcar no saco de Papel na União
Para celebrar seus 105 anos a União volta a oferecer em edição limitada o açúcar em embalagens de papel com ilustrações vintage em edição limitada. Além disso, a marca o União Impalpável. Açúcar ideal para pasta americana e polvilhamento, mais fino e combinado a amido de milho (não-transgênico) em sua composição.
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Novo espaço Barilla em São Paulo
A Barilla acaba de lançar no Brasil um espaço destinado a realização de aulas de gastronomia, palestras e eventos em torno da culinária da Itália. Os cursos serão gratuitos e abertos ao público. As inscrições podem ser feitas pelo site oficial da marca (www.barilla.com.br). Paulo Turziani, chef executivo da marca, será responsável por conduzir as aulas. A programação contará ainda com professores convidados.
Espaço Barilla
Alameda Vicente Pinzon, 144, 6º andar – Vila Olímpia
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Livro novo da chef Morena Leite
Chega ao mercado mais um livro da chef Morena Leite. O Mistura Morena – Cozinha Tropical Brasileira (Editora Senac São Paulo) traz as receitas favoritas da chef que representam a miscigenação brasileira. Tanto pela diversidade de ingredientes quanto pelas influências dos portugueses, africanos, italianos, franceses, japoneses, árabes, entre outros povos. A publicação traz um glossário, com fotos e explicações dos ingredientes utilizados e receitas separadas por capítulos: belisquetes, entradas, pratos e doçuras. Entre as preparações estão moedinha de banana-da-terra com presunto cru, pão de queijo com tapioca e mini acarajé.
Mistura Morena
Preço: R$ 139,90
www.editorasenacsp.com.br
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Alex Atala recebe prêmio por ações sociais
O chef Alex Atala acaba de ser agraciado com o prêmio de “Personalidade do Ano” pela premiação Pintou Limpeza, das rádios do grupo Estado. Segundo a comissão julgadora, ele foi escolhido pelo trabalho que vem fazendo ligando natureza à gastronomia, por meio do Instituto Atá. Criado há dois anos, o instituto defende que a relação do homem com o alimento precisa ser revista a partir da sua biodiversidade, agrodiversidade e sociodiversidade. Só é possível garantir alimentos bons para todos e para o ambiente. Essa é a terceira edição do prêmio promovida pelas rádios Eldorado e Estadão para o reconhecimento de pessoas, empresas e instituições (públicas e privadas) que têm o compromisso e vão além dos seus esforços e escopos para construir uma sociedade melhor e com o meio ambiente.
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Nova pop up store da Perrier-Jouët no JK Iguatemi
A Maison francesa Perrier-Jouët abre sua primeira pop up store no Shopping JK Iguatemi. Além de vender sua linha completa de produtos, incluindo a edição limitada de Belle Epoque Rosé by Vik Muniz, a loja traz itens assinados, como as icônicas taças decoradas com as tradicionais anêmonas de Emile Gallé – modelos Maria Antonieta e Tulipa, porta rolhas e outros. O local ainda abrigará um champagne bar. A pop up store funcionará até 30 de dezembro no espaço Gallery do piso térreo do shopping. Para beliscar itens da pâtisserie Le Jardin Secret.
JK Iguatemi
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
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Primeiro Food Park no interior paulista
A moda da capital chegou ao interior. Inaugura no dia 20/11 em Jundiaí o Street Chef, primeiro food park do interior paulista. Localizado a 40km de Campinas – o empreendimento contará com até 40 expositores que apresentarão suas receitas. No menu opções de hambúrguer, sorvete, acarajé, brigadeiro, açaí e cerveja artesanal, além de frutas, legumes e verduras in natura. No primeiro mês o local funcionará as sexta, sábados e domingos das 11h às 22h. Além da parte gastronômica, também haverá música ao vivo de ritmos jazz, blues e rock.
Street Chef Food Park
av. marginal Sul Via Anhanguera, 75 Jundiaí (referência: acesso para av. Jundiaí, na rotatória do condomínio Malota)
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