*Por Fernando Bastos
Cerveja: Erdinger Weissbier
País: Alemanha
Cervejaria: Erdinger Weissbrau
Estilo: German Wizen
Teor alcoólico: 5,3%
Carro-chefe da cervejaria Erdinger, a Erdinger clara é uma cerveja de trigo com levedura fina e tradicional maturação dentro da própria garrafa, similar aos champanhes. É uma cerveja leve, viva, muito aromática e refrescante, de sabor incomparável, clássica entre as cervejas de trigo.
Harmonização
Nossa harmonização de hoje será por contraste. O típico sabor de banana e cravo da cerveja ira se contrastar com a picância do molho de linguiça e da páprica.
Prato: Penne com molho de linguiça e páprica picante
Uma harmonização legal de fazer, pois a cerveja de trigo é fácil de ser encontrada e o prato é de simples elaboração.
Divirtam-se com essa inusitada harmonização.
* Fernando Bastos é Sommelier de Cervejas, Cervejeiro caseiro, pós-graduando em Tecnologia Cervejeira e Presidente da AcervA Goiana – Associação dos Cervejeiros Artesanais de Goiás 2010/2014.
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