Sabe aquele dia que a faxineira foi e a casa está um brinco, mas você está com fome? Rola um certo dilema de querer cozinhar, mas não sujar tudo. Foi num dia desses que eu criei essa receita. O molho de linguiça de forno. É fácil e suja uma única vasilha.
Receita: Receita de Fettuccine ao molho de forno de linguiça com erva doce
Ingredientes
Linguicinhas (eu uso umas do Porco Feliz)
Tomate pelado em lata ou polpa de tomate (o que você tiver em casa)
1 cebola fatiada em meia lua
Vinho branco (1 taça basta)
Tomate (se tiver)
Erva doce (eu usei fresca, mas vale da seca também)
Massa (eu usei um fettuccine do Mesa 3, tem que ser uma massa artesanal de ótima qualidade, que precise de pouco tempo de cozimento para que ela cozinhe no molho e não fique empapada ou grudada. Também é indicado que a massa esteja no formato de ninho para facilitar na hora de colocar no molho)
Preparo
Coloque as linguiças numa forma refratária e junte as cebolas, a erva doce e os tomates frescos. Regue com vinho branco e leve ao forno pré-aquecido até cozinhar e dourar.
Quando a linguiça tiver pegado esse bronzeado lindo, coloque o tomate pelado ou a polpa. Misture bem e volte ao forno (alto) para dar uma apurada, 5 minutos bastam. Retire do forno, coloque a massa no molho e volte ao forno por dois minutos (ou o tempo de cozimento indicado pelo fabricante). O importante é dosar a quantidade de molho e massa. O ideal é que fique proporcional, para não encharcar demais.
Sirva e seja feliz!
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