Eu amo macarrão. E de todos o meu favorito é o bucatini, vulgo macarrão com um furo no meio. Apenas uma maravilhosidade da minha infância brejeira que sempre que encontro, compro. Aqui eu fiz a mas tradicional das receitas de roça que cresci comendo, que o bucatini com frango assado.
Agora mando aqui uma versão com mini fofas almôndegas, as polpetini. Uma receita fofa e ideal pra fazer com crianças. Nada melhor que ocupar os pequenos no ato de enrolar minúsculas e infinitas almôndegas.
O passo a passo das pequenas almôndegas é o mesmo das grandes, que temos aqui. A diferença é que você fará bolinhas minúsculas.
Pequenas MESMO, menor que um palito de fósforo!
Depois é só cozinhar no molho de tomate, que o preparo passo a passo está aqui.
Estas almôndegas miniatura também são excelentes como aperitivo. Basta dourá-las em um fio de azeite. Por serem pequenas, elas cozinha rapidamente.
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