Ingredientes (para duas pessoas)
4 tomates maduros, mas ainda firmes do tipo italiano
4 ramos de manjericão
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta de moinho (se não tiver, vai com o que tem)
Preparo
Corte os tomates em cubos pequenos. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite. Doure o alho, junte os tomates e deixe suar. Não é para virar molho, é só para untar com o azeite temperado com o alho.
Salpique folhas de manjericão, acerte o sal e a pimenta e use em pães, torradas, recheios, massas e até sobre berinjelas.