Agenda: confira os eventos da semana

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Confraria & jazz no restaurante Ella
O restaurante Ella, casa comandada pelo chef Alexandre Romano, realiza no próximo dia 18/11, a Confraria & Jazz, com um menu de seis tempos harmonizado com vinhos da importadora Winelovers e duo de jazz, com Felipe Júlio e Marcelo Borges. Para começar, Tartar de eixes e ovas, harmonizado com Afros Pan – Orgânico (Minho-Lima, Portugal, 2012, Espumante tinto, Casal do Paço Padeiro); seguido pela massa artesanal, Frégola em caldo de peixes com frutos do Mar, com Rosé de Provance (Provence, França, 2014, Vinho Rosé, Chateau de Brigue, Mourvèdre/Cinsaukt/Grenache); e Raviole de brandade de bacalhau com creme de brócolis Afros Loureiro – Orgânico (Minho-Lima, Portugal, 2013, Vinho Verde, Casal do Paço Padeiro). Entre as carnes, Coelho Recheado, harmonizado com Bojador Tinto – Biodinâmico (Alentejo, Portugal, 2013, Vinho Tinto, Aragonez/Touriga Nacional/Trincadeira); e Paleta de cordeiro assado em baixa temperatura com purê de favas, com Penedo Borges Malbec Shiraz Reserva – Prodducción Limitada (Mendonza, Argentina, 2013, Vinho Tinto, Otaviano, Malbec/ Shiraz/Carbenet Sauvignon). Para finalizar Creme de mascarpone com frutas vermelhas, com Elixir de Brigue Rosé (Provence, França, 2014, Rosé, Chateau de Brigue, Cinsault, Grenache, Syrah). O menu completo, com os seis pratos, incluindo os vinhos da harmonização, e jazz ao vivo na varanda da casa, terá o preço de R$ 180, por pessoa, com reserva no 3034.1267.

Ella
Rua Costa Carvalho, 138, Pinheiros, tel.: 3034-1267

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Empanadas, Che Barbaro, foto divulgação (1)7 anos do Che Bárbaro
O Che Bárbaro, na Vila Madalena, comemora seus primeiros sete anos na quinta-feira 19/11. Para marcar a ocasião, o restaurateur Martín Seoane planejou uma noite descontraída, com menu especial, DJ convidado e doação de 20% da renda arrecadada para a ONG Núcleo Espiral, de assistência e prevenção da violência contra crianças e adolescentes.  Para tanto, ele contou com o chef Gustavo Prado, que trouxe a chef Mariana Valentini, da Brodo Rosticceria, e Alexandre Abreu, do Só Shots. Abrem o menu os croquetes cremosos de cordeiro com geleia picante de tomate verde e bruschettas porteñas com cerveja Norteña. Entre os principais hambúrguer de brisket com maionese de manjericão e crispy de alho-poró, ravióli de matambrito com manteiga de ervas e cebola roxa e carré suíno com abóbora cabotiá. Por fim, mini alfajores adoçam o paladar. A festa acontecerá a partir das 20h, custará R$ 100 e terá a venda limitada de 100 convites.

Che Bárbaro
Rua Harmonia, 277, Vila Madalena
Tel. 2691-7628

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Começa a 7ª edição do SP Burger Fest em São Paulo
Até 29/11, São Paulo se torna a capital do hambúrguer com a chegada da sétima edição do SP Burger Fest. O festival gastronômico de hambúrgueres promove roteiro gastronômico de estabelecimentos em São Paulo, Santo André, São Caetano, São Bernardo, Barueri, Osasco, Americana, Jundiaí e Campinas. Destaque para o 12 Burger & Bistrô com o Aussie Burger (R$ 32), um hambúrguer de Fraldinha com relish de abacaxi, beterraba em conserva, pikles, tomate, alface e ovo frito, no pão de hambúrguer; o Meats, com o Greenator (R$ 33), de carne, tomate verde empanado e BBQ guacamole, no pão de mandioquinha, e o Bullger com o Mujica (R$ 20) a base de black angus, queijo prato, cebola roxa e molho chimichurri e o French Bulldog (R$ 20). Os food trucks e barracas de comida de rua também entram no roteiro, entre elas: 4 Brothers, Bigorna, BikeBurger e Quitinete na Rua. O festival também conta com aulas da Hellmann’s Burger Academy e Oficinas Wild Turkey – Hands on Burger com ingressos à venda no foodpass.com.br. Há ainda o Burger Crawl, uma maratona por quatro casas diferentes em uma mesma noite para provar os sanduiches nos dias 18, 23, 24 e 25 de novembro. Também haverá ainda a Feirinha Gastronômica no dia 26/11, no Marechal Food Park (Rua Dr Albuquerque Lins, 505, Santa Cecília), das 12h às 21h. Por lá, diversos expositores, entre food trucks e barracas, venderão hambúrgueres a R$ 20, batata-frita, doces, milk shake Kibon e cervejas especiais. Programação completa no http://www.burgerfest.com.br/.

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image002 (10)Loi Krathong, festival tailandês das luzes, no Obá
De 19/11 a 29/11, o restaurante Obá homenageia Phra Mae Khongkha, Deusa das águas tailandesa no Loi Krathong, celebração que pode ser comparada ao nosso Dia de Iemanjá, com velas, incensos e flores. No período a casa serve um menu com receitas dos seus ex-chefs  (Dolf e Yui Sriyabhaya e Maurício Santi) , além de algumas do restaurateur Hugo Delgado. No dia 26/11acontece a última edição do Obá na Calçada do ano, que também festeja a data tailandesa com preparos como Padthai (R$25), macarrão de arroz feito na wok com camarão e ingredientes tradicionais, Gai Satay (R$ 12/ duas unidades), espetinhos de frango marinados em coco com curry e molho de amendoim e Miangsom (R$ 6 a unidade, foto à esquerda), folha recheada de saladinha refrescante de grapefruit, mexerica, castanha, coco, limão, gengibre e ervas aromáticas numa folhinha de alface, uma explosão de sabor, regadas por Margaritas Clássicas, Melancia e Abacaxi de 1800 Silver (R$ 19). Nesta ediçāo, quem for almoçar pode degustar qualquer prato do cardápio por R$36. Já durante a noite, há menu com entrada, prato principal e sobremesa com receitas do Loi Krathong  por R$ 52,90.

3o Festival de Loi Krathong do Obá
Rua Dr. Melo Alves, 205
Tel.:
11 3086-4774
www.obarestaurante.com.br

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image006Independência do Líbano no Saj

O Líbano conquistou sua independência, no dia 22/11 de 1943. Para comemorar e lembrar esta importante data, o Saj realiza o festival da Independência do Líbano, até 29/11. A casa que segue a tradição da família Abbud celebra os 72 anos da liberdade do país com uma seleção de preparos genuínos de algumas das suas cidades mais representativas: Tiro, Zahlé, Tripoli e Baalbek.  Do Tiro, no sul da costa do Mar Mediterrâneo, vem o Kibe de peixe (R$35,70), acompanhado por salada de rúcula; de Zahle, o Kibe cru (R$36,70) e o Tabule (R$ 37,90); de Trípoli vem o Peixe com taratour (R$54,80), molho típico à base de tahine e suco de limão, coberto por pinoles. Finalmente, de Baalbek, situada no Vale do Bekaa, achef Patrícia Abbub escolheu a Esfiha aberta de Carne e a Esfiha aberta de záatar (R$ 5,70 a unidade). O cardápio será servido à la carte nas quatro unidades do Saj.

Saj Consolação
Rua Fernando de Albuquerque, 255, Consolação
Telefone: 3881-1824
Demais endereços: www.sajrestaurante.com.br

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Festival de Cervejeiros em São Paulo
A ACervA Paulista faz entre os dias 20/11 e 22/11 seu primeiro Festival de Cervejeiros. O evento acontece no Instituto da Cerveja Brasil e vai contar palestras e paineis com temas de interesse dos cervejeiros caseiros como receitas, processo de produção, fermentação e lei da pureza. A inscrição custa R$ 300 e dá direito a assistir a todas as palestras e painéis. Associados de qualquer ACervA do País e ex-alunos do ICB tem desconto. No domingo o encerramento do evento conta com uma festa na Associação Cecília. A partir das 11h o local abrigará food trucks, cervejarias convidadas e show.  As inscrições podem ser feitas pelo site da ACervA Paulista (http://bit.ly/festival-participe).

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Última edição do Ben & Jerry’s Pocket Show

Chega a sua quarta e última edição o Ben & Jerry’s Pocket Show, evento de música alternativa que busca novos talentos nas culturas latina e brasileira. O festival  acontece no dia 21/11, a partir das 16h, no pátio do Museu da Imagem e do Som de São Paulo – MIS. Conhecida por sua afinidade com a música e pequenos festivais desde a sua criação, em 1978, Ben & Jerry’s conta com alguns sabores que homenageiam lendas do Rock. Entre eles estão o Cherry Garcia, lembrando do guitarrista Jerry Garcia, do Grateful Dead, e o Phish Food, uma homenagem à banda Phish, originária de Vermont, cidade natal da marca. Line-Up:  16h Gabriela Ubaldo; 18h Dudu Tsuda; 19h João Paes e Rahula. Entrada Gratuita.

‘Ben & Jerry’s Pocket Show’
MIS (Museu da Imagem e do Som) – Avenida Europa, 158, Jardim Europa – São Paulo

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Helena-Rizzo-2_baixaTulipa Ruiz no Manioca

Neste domingo, 22/11, acontece a última edição do ano do Sol Sunday Sessions, evento que une música e gastronomia no Manioca. O cardápio da chef Helena Rizzo foi inspirado nas preferências da cantora Tulipa Ruiz, que se apresenta no evento. Entre as opções há moqueca de polvo, com arroz de coco; arroz de pato; hambúrguer com cebola caramelizada e bacon crocante, bolinho de tapioca com carne seca e Bolo Gelado de Coco. O evento acontece das 16h às 22h. Ingressos a venda por R$ 120 no www.foodpass.com.br.

Manioca
Rua Joaquim Antunes, 212, Pinheiros – São Paulo/ SP
Tel: (11) 4304-9942 e 4204-9943

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Castelões - Bráz Trattoria_2_bxDoutores da Alegria na Bráz, Quintal do Bráz, Bráz Trattoria e Lanchonete da Cidade

As pizzarias Bráz e Quintal do Bráz, a Lanchonete da Cidade e agora também a Bráz Trattoria se unem aos Doutores da Alegria em uma parceria. Até 22/11, as casas destinam para a ONG R$ 1,20 de cada pizza ou batatas vendidas. A ação também vale para os pedidos realizados pelos deliveries. Além disso, os clientes que passarem pelas casas nesse período podem contribuir com outros valores e, de volta, recebem presentes especiais. Quem doar R$ 10 ganha uma cartela de adesivos com desenhos divertidos da ONG.

Bráz
http://www.brazpizzaria.com.br/

Lanchonete da Cidade
http://www.lanchonetedacidade.com.br/

Quintal do Bráz
http://www.quintaldobraz.com.br/

Bráz Trattoria
http://braztrattoria.com.br/

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IMG_7822 mediaNovas massas na Pissani
A Pissani Massas Gourmet lança 10 novos sabores de massas recheadas. A nova coleção é um retorno às origens do chef com receitas como panzotti, sorrentini e triangoletti com com 6 categorias de recheios: queijos naturais não processados; vegetais frescos; carnes; frutos do mar; peixes e frutas e doces. Para criar a nova coleção, o chef Carlos Pissani inspirou-se no arquiteto catalão Antoni Gaudí, que acreditava que a originalidade consiste em voltar às origens. Entre os queijos, destaque para o ravióli de provolone, búfala ao pesto genovese  e o ravióli Emi recheado com queijos macerados em alecrim por mais de 48 horas. Dos vegetais, a sugestão é o ravióli de zucchini com mousseline de gorgonzola e o ravióli de alcachofra e ervas finas.  Entre as de carne, destaque o ravióli galeto e o Bramasole com carne de sol, batata doce e ervas. Em média, as massas da Pissani custam R$ 42,00 (caixa com 500 gramas).

Pissani Massas Gourmet
www.pissani.com.br

Itaim Bibi: Rua Pedroso de Alvarenga, 677. Tel.: (11) 2925-4447. Funciona de segunda à sexta-feira, das 9h às 20h, aos sábados, das 10h às 19h e aos domingos, das 10h às 14h. Aceita todos os cartões e faz entrega Delivery.

Jardins: Al. Franca, 1413. Tel.: 3081-6847. Funciona de segunda à sexta-feira, das 9h às 20h, aos sábados, das 10h às 19h e aos domingos, das 10h às 14h. Aceita todos os cartões e faz entrega Delivery.

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Bagatelle_Le Carpaccio Braisé (carpaccio artesanal, parmesão, azeite de brasa, praliné de amêndoas, especiarias)_Foto Pati Barreto (9)Bagatelle festeja terceiro aniversário com jantar beneficente

Para celebrar o terceiro aniversário do Bagatelle a casa promove no dia 23/11, segunda-feira, às 20h, um jantar beneficente com Bruno Gagliasso e Ana Paula Junqueira como anfitriões. O evento terá renda revertida para as instituições 100% Animal, Instituto Arte de Viver Bem e Projeto Juntos. O evento contará também com um leilão e apresentação do DJ residente da casa, Lucas Borchardt. Informações sobre o convite, com cardápio e bebidas inclusas, e reservas devem ser solicitadas através do e-mail ​[email protected] .

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Sofie Goose IslandSofie da Goose Island desembarca no Brasil
Consagrada pela maturação de cervejas em barris de madeira, a premiada cervejaria de Chicago traz ao Brasil a Sofie. A cerveja é uma Belgian Style Farmhouse blend, com 80% de cerveja fresca e 20% de cerveja envelhecida em barris de vinho com raspas de laranja. O que lhe confere notas cítricas e picantes de pimenta branca e acabamento seco, levemente ácido e que remete à baunilha.  Esse é o terceiro lançamento de Goose Island no Brasil nos últimos quatro meses. A premiada cervejaria já importou as clássicas e premiadas Goose Island IPA e Honkers Ale. Sofie será vendida em embalagens de 765 ml no Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) e com exclusividade na ICI Brasserie. Valor sugerido de venda: R$ 40

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baden-american-ipaBrasil Kirin lança e-commerce de cervejas
Agora é possível adquirir as cervejas da Brasil Kirin pela internet. Entre as opções, destacam-se rótulos da Baden Baden e Eisenbahn. O site também reúne informações para que os fãs de cerveja como sugestões de harmonização e dicas de como servir.  Também está a venda copos e kits. A loja virtual de cervejas especiais da Brasil Kirin está disponível para todo o Brasil por meio do endereço www.lojabrasilkirin.com.br.

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Cerveja Remanso Mango #2Mango, a session IPA do Remanso
Já está a venda a Mango uma session IPA desenvolvida em parceria com a Amazon Beer e os restaurantes Remanso do Peixe e Remanso do Bosque. A receita tem como ingrediente principal a manga, escolhida para homenagear a cidade, conhecida por suas famosas mangueiras. Com lúpulo Citra e Mosaic, mais aromático e cítrico, a composição leva ainda toques de maracujá, abacaxi e limão. Com teor alcóolico de 4,7% a cerveja tem preço sugerido de  R$15 (355 ml).


Nova cervejaria: Moemía, a que me terás de regresso

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Cervejaria Momeía é aberta na rua Jamaris e aposta em cervejas Premium e no lançamento de versões inéditas da holandesa 8.6 no Brasil.
Como é que é? Mais um bar cervejeiro é inaugurado em São Paulo? Qual é a novidade?”. Se você pensa assim, melhor abrir outra página, pois certamente não é apreciador/a do precioso líquido. Afinal, quem curte de verdade uma cerveja, quer mais é que cada vez mais e melhores cervejarias sejam abertas onde quer que seja, não é mesmo?

E esse é o caso da boa e simpática Cervejaria Moemía. Como o próprio nome sugere, essa autêntica cervejaria fica no coração de Moema, um dos bairros mais boêmios da zona sul da cidade de São Paulo. O ambiente um tanto simples (e, cá entre nós, com a necessidade de uma remodelada na iluminação, que estava muito clara) é compensado pela agilidade e simpatia da equipe de garçons.

De cara, podemos recomendar a minidegustação de cervejas da tradicional marca holandesa 8.6 (R$ 22,50). Ela é composta por 6 copos de 100 ml com os seguintes rótulos: Blond (original), Black, Absinthe, Red Ale, Gold e Extreme, sendo esta última uma cerveja clara com estonteantes 10 gl de graduação alcoólica. Ao final desse carrossel de alegria etílica, você pode escolher levar uma lata de 600 ml da que mais gostou (nós preferimos a Absinthe).

Para completar, o bar ainda nos dá o privilégio de saborear o delicioso, premiado e escuro chopp inglês Fuller’s (half pint sai por R$11,50, enquanto o pint sai por R$ 16,50). No entanto, o que não faltam são opções: no Moemía você pode encontrar nada menos do que mais de 100 cervejas da Alemanha, Estados Unidos, França, Irlanda, Inglaterra, Bélgica, Brasil e de outros países, além de diversas receitas de linguiças artesanais de Bragança Paulista e porções especiais, como bolinho de queijo com gorgonzola, bolinhos de bacalhau e picanha no réchaud.

Serviço:

Cervejaria Moemía
Av. Jamaris, 492, esquina com a Alameda dos Nhambiquaras, Moema, São Paulo.
Atendimento: De segunda a segunda das 16h:30 às 01h.
Wifi
Banheiro para cadeirantes
Ar-condicionado
Capacidade para 90 pessoas
Comanda individual
Aceita todos os cartões

PS: Para quem não pescou o sifnificado do título. Não resisti e fiz minhas as palavras cantadas por Nelson Gonçalves na inesquecível balada “A volta do boêmio”. Como ainda não tive a oportunidade de retornar ao competente Moemía, ouso em tomar liberdade poética para mudar o tempo do verbo original da primeira estrofe da canção como uma singela maneira de firmar meu compromisso de lá voltar para bebericar mais e ainda melhores rótulos do precioso líquido.


Baden Baden American IPA traz suco de maracujá na fórmula

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Baden-Baden-IPA-600ml-e-copoFoi em uma noite fria de outono no Butantan Food Park que a cervejaria Baden Baden de Campos do Jordão revelou para o mundo seu mais novo rótulo: a American Indian Pale Ale, cujo teor alcoólico é de 6,4% com escala de amargor de 40 IBU.

Esta cerveja tem como maior diferencial o aroma intenso do maracujá, proveniente da adição do suco da fruta na receita. Além disso, ela utiliza o processo “dip hopping”, pelo qual uma espécie de “suco de lúpulo” é adicionado às leveduras no tanque de fermentação. Segundo a cervejaria, ele foi criado pela Kirin Japão de modo a minimizar os aromas desagradáveis que o processo tipo “dry-hopping” não consegue evitar.
Embora este repórter não curta tanto cervejas amargas, fiquei bem satisfeito com o resultado, já que além de o dulçor e a acidez do maracujá equilibrarem esse aspecto, a fruta traz um perfume muito gostoso. E seguindo a sugestão da fabricante, fui conferir se ela realmente harmoniza com um bom hambúrguer. Como também não sou do tipo que bebe cerveja enquanto faz refeições, principalmente carnes (churrasco com os amigos não se inclui nessa!), fiquei ressabiado com a combinação. Qual a minha surpresa! A Baden Baden American IPA caiu muito bem com um belo hambúguer de picanha 120 gramas acompanhado de queijo mussarela, pepino em conserva, cebola caramelizada e maionese caseira. Altamente recomendável!

“É uma cerveja diferenciada que segue as características do estilo American IPA. É produzida com a pioneira técnica de Dip Hopping, que possibilita uma clara definição e personalização dos aromas varietais de cada lúpulo, sem interferência na qualidade do amargor”, explicou Leonardo Gayer, gerente de cervejas especiais da Brasil Kirin.

A garrafa de 600 ml da Baden Baden American IPA já está sendo comercializada em empórios, bares e supermercados das regiões Sul, Sudeste, Centro Oeste e Nordeste com preço sugerido de R$ 14,90.


Faland Sobre Cerveja: Duchesse de Bourgogne

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*Por Fernando Bastos

Cerveja: Duchesse de Bourgogne

País: Bélgica

Cervejaria: Verhaeghe

Estilo: Flanders Red Ale

Teor alcoólico: 6,2%

Uma cerveja delicada que passa por envelhecimento em barricas de carvalho e o produto final é um blend entre as safras de 18 e 8 meses.

O rótulo é uma homenagem à Mary, a duquesa de Borgonha que nascer no século 15 nos arredores de Bruxelas.

Com 20 anos herdou o ducado e ficou conhecida por ser uma mulher com temperamento forte e decidido.

Faleceu com 25 anos em uma queda de cavalo perto da região de Bruges.

Ainda hoje é uma cerveja que remete à realeza.

De coloração marrom acobreado, possui no aroma notas frutadas, remetendo a frutas vermelhas e uma acidez com notas viníficas. No paladar, um equilíbrio entre dulçor e acidez e alta carbonatação.

Harmonização

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Prato: Camarão Alho e Óleo com Tatsoi.

O equilibrado dulçor da cerveja harmoniza perfeitamente com o camarão por contraste. O dulçor da cerveja quebra a leve picancia da Tatsoi e a alta carbonatação limpa o paladar para um próximo gole.

Duchesse de Bourgogne é considerada a cerveja que contem notas mais vinificas das cervejas o que tornará a harmonização ainda mais interessante.

 

* Fernando Bastos é Sommelier de Cervejas, Cervejeiro caseiro, pós-graduando em Tecnologia Cervejeira e Presidente da AcervA Goiana – Associação dos Cervejeiros Artesanais de Goiás 2010/2014. Instagram: falandosobrecerveja


Agenda: veja os eventos da semana na gastronomia

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Pastas Freddas no Mesa III
A chef Ana Soares criou para a sua Mesa III o menu Pastas freddas, para serem saboreadas com molhos leves como pestos, tapenades, marinadas, verduras cruas ou cozidas e azeites aromáticos. A linha inclui, em formatos especiais, o Ravioli Plin de ricota com limão siciliano, o Ravioli Plin de salmão com beterrabas e dill e as Olivas recheadas com vitela e azeitona, (R$ 30; 31 e 37,50, respectivamente, todas em embalagens de 500g, para 3 pessoas). As massas podem ser consumidas com uma variedade de pestos, entre os quais a chef recomenda o de Manjericão (R$ 28; 200g), o Genovês (R$ 22) e o de Alcachofra (R$ 32), além de fazer bom par com a Caponata de berinjela (R$ 22; 200g) ou com os Tomatinhos frescos marinados (R$ 17; 250g).

Mesa II
Rua Alves Guimarães, 1474 – Pinheiros
Tel.: (11) 3868-5501
Delivery: (11) 3868-5501

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20110509-Festival_Brasileiro_da_Cerveja_jpg_892412081Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau
Acontece entre os dias 11/03 14/03, em Blumenau (SC), o Festival Brasileira da Cerveja. O evento reúne as principais microcervejarias do país e apresenta os lançamentos do mercado das artesanais. A cervejaria Mistura Clássica, de Volta Redonda (RJ), vai apresentar as premiadas Vertigem e Beatus. Outros lançamentos também estão na lista de novidades. A Cervejaria Dortmund – de Serra Negra mostra sua Witbier, a Schloss, uma cerveja de trigo branco não maltado de origem belga com adição especial de limão siciliano em vez de laranja. Outro destaque vai para a Nostradamus Stout, ganhadora de medalhas em festivais anteriores, agora em versão envelhecida em barril de carvalho europeu. Outra novidade que vale a pena é a Colaborativa Dama Bier – Piracicaba SP – Tupiniquim. Uma West Coast IPA, onde as características passeiam entre American IPA e Imperial IPA com malte de centeio. Já a Amazon Beer, de Belém do Pará, apresenta a Cupulate Porter, uma cerveja escura com adição do Cupulate da Amazônia (chocolate feito com a semente do Cupuaçu)

Festival Brasileiro da Cerveja
Parque Vila Germânica, Blumenau, SC (Rua Alberto Stein, 199 – Bairro da Velha)
Mais informações e ingressos no site http://www.festivaldacerveja.com/

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imagem_release_381781Staub especial Paul Bocuse na Zwilling
Para celebrar a parceria de 15 anos com o estrelado chef Paul Bocuse, a marca francesa Staub oferece a Cocotte especial que estreou em um restaurante do grande Chef. A Cocotte Paul Bocuse é indicada para  uma série de receitas elaboradas pelo Institut Paul Bocuse. Os produtos da marca Staub estão á venda em diversos pontos-de-venda em todo País e na loja ZWILLING em São Paulo – Zwilling Concept Shop Oscar Freire (Rua Oscar Freire, 578. Jardins. São Paulo – SP). www.staub.fr.com

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wLe Vin Bistro no Goût de France
Acontece no dia 19/03, a partir das 19h, o “Goût de France/ Good France”, no Le Vin Bistro. Trata-se de um jantar que acontece simultaneamente em mais de 150 países do mundo inteiro em restaurantes especializados na culinária francesa. Fruto de uma iniciativa de Alain Ducasse e do Ministério das Relações Exteriores e do Desenvolvimento Internacional da França o evento é uma celebração da gastronomia francesa. No estado de São Paulo, o evento é promovido pelo Consulado Geral da França. No cardápio do Le Vin Bistro estão a Salada de Queijo de Cabra e Sopa de Legumes como opções de entrada, Quenelle de salmão ao molho de limão verde com legumes e Steak tartare com fritas, a tradicional seleção de queijos franceses com Cherve, Roquefort, San Paulin, Rebrochon e Brie e para fechar o jantar, Petit Gâteau de sobremesa. O jantar sai por R$129 por pessoa. Desse valor, 5% serão transferidos para uma ONG brasileira.

Grupo Le vin São Paulo
Le Vin Jardins – Al. Tietê, 184 / tel.: 3081-3924
Le Vin Itaim – Rua Pais de Araujo, 137 / tel.: 3168-3037
Le Vin Vilaboim – Rua Armando Penteado, 25 / tel.: 3668-7400
Le Vin Morumbi Shopping – Av Roque Petroni Jr 1088 5183-2982
Le Vin Morumbi Shopping: segunda a sábado: 12h às 23h / domingo: 12h às 22h

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queijaria_queijos_sem_medida_larissa_januarioExpedição à Serra da Canastra
Restam poucas vagas para a expedição Aprendendo a fazer queijo na Serra da Canastra. Com saída d’A Queijaria para São Roque de Minas (MG), a viagem começa no dia 13/03, às 9h e tem retorno previsto para o dia 15/03.  O pacote de R$1.560 inclui recepção de Guilherme Ferreira na Fazenda Capim Canastra com jantar e hospedagem, além de café, almoço e jantar no mesmo local. Na programação os viajantes vão acompanhar todo processo de produção de queijo, do manejo, passando pela ordenha até a receita do queijo. Haverá ainda uma visita à fazenda do Zé Mario, pioneiro e ícone da Serra da Canastra. Obs: possibilidade de trazer queijos e inúmeros outros alimentos e produtos locais. Ingressos no foodpasss.com.br

https://foodpass.com.br/expedic-o-queijaria-13-03.html

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Magnum Dolce&Gabbana no JK Iguatemi
A partir deste mês, a marca Magnum abre um quiosque para venda do seu lançamento Magnum Dolce&Gabbana no shopping JK Iguatemi. Importado da Alemanha, o sorvete de baunilha tem pedaços de chocolate meio amargo e de pistache, coberto por uma camada de chocolate branco. Sua embalagem tem grafismos exclusivos desenvolvidos pelos estilistas de moda Dolce&Gabanna que se inspiraram na costa da Sicília, região onde a dupla busca inspirações para suas coleções. O quiosque ficará no shopping até 06/05 e, além do novo Magnum D&G, serão comercializados os demais sorvetes da linha Magnum e água. Preço do Magnum D&G: R$12.

Quiosque Magnum
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 – Vila Olímpia, São Paulo – 2º Piso

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Gravação com o pescador Reis - foto 01_medExpedição Fartura Gastronomia
Já está na ativa a Expedição FARTURA Gastronomia. Anteriormente conhecida como Expedição Brasil Gastronômico a ação inclui viagens por cinco estados, começando por Goiás. Ainda no mês de março, a equipe liderada por Rusty Marcellini, curador do projeto FARTURA e Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes, seguirá para Tocantins (de 14 a 18) e Pará (de 19 a 26). Saindo de Belo Horizonte, a expedição segue de carro para o primeiro destino (aproveitando para conhecer alguns lugares durante esse percurso). Além da cidade de Goiás, o roteiro inclui Goiânia, Pirenópolis e uma breve passagem por Mara Rosa onde eles irão visitar uma cooperativa de produtores de açafrão. Em Tocantins, a equipe, acompanhada do chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó de São Paulo. No Pará serão nove dias, e seis deles em Belém. Os dois primeiros serão na Ilha de Marajó, acompanhando a produção de queijo de búfala, da carne de búfalo e também do turu, molusco muito tradicional nos pratos da região. Boa parte do período no Pará, a equipe contará com a presença da chef Lia Quinderé (chef patissier do ano de 2013 pela revista Prazeres da Mesa), da Sucré de Fortaleza. A Expedição ainda passará pelo Piauí e terminará no Maranhão, com datas previstas para o mês de maio. A expedição já percorreu nos três últimos anos 17 estados brasileiros e quase 50 mil km. O material que resulta da Expedição FARTURA Gastronomia será apresentado ao publico em eventos por quatro cidades: Belo Horizonte, Tiradentes, Porto Alegre e Fortaleza. Além disso, esse material é distribuído em canais de comunicação como livros, filmes, programas de rádio e redes sociais.

Expedição Fartura Gastronomia 2015
http://www.farturagastronomia.com.br/
Vídeos
https://www.youtube.com/watch?v=7t22TQAlXME
https://www.youtube.com/watch?v=J-AwVOdXxbE

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Novo bar no Le Bilboquet
O Le Bilboquet está com um bar novo na casa. Para marcar a inauguração, o bar da rede norte-americana apresenta novos drinque criados por Felipe Rara, bartender recém chegado.

Le Bilboquet
Rua Vittorio Fasano, 49

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image001 (3)Holy Burger abre para almoço durante a semana
Após três meses de funcionamento, o Holy Burguer passa a funcionar também de segunda à sexta das 12h às 16h. O cardápio permanece o mesmo, com são seis opções do sanduíche, todas elaboradas artesanalmente com blend exclusivo de 160 gramas de três diferentes cortes de carne. Com opções que variam de R$ 15 a R$ 25. Destaque para o Cheeseburger – Burger, queijo prato, molho de tomate da casa e maionese da casa e para o Original Burger – burger, queijo cheddar, cebola caramelizada, bacon, maionese da casa no pão preto. Para beber, o Holy Burger dispõe de uma carta de cerveja com cerca de 15 rótulos, entre elas opções nacionais e importadas, como por exemplo, Delirium, Gordelícia e variedades da marca Six Point, Brooklin, entre outras.

Holy Burguer
Rua Dr. Cesario Mota Jr, 527, Centro, SP
Tel.: (11) 4329-9475