*BITTERSWEET: Negroni Sbagliato + Tortinha de Queijo de Cabra com Picles Agridoce de Mini-Tomates
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Aqui no Sem Medida somos mais que fãs de Campari, uma das bebidas mais clássicas do mundo. Essa combinação de doçura e amargor que rende inúmeros drinques deliciosos. Uns mais leves e refrescantes, outros mais potentes e complexos. E essa é justamente a mágica, você pode adequar ao seu gosto, só depende da receita.
E para celebrar essa versatilidade presente na icônica bebida, a marca lança para 2016 a campanha BitterSweet como tema do seu calendário anual. A ideia é propor uma disputa entre os sabores Bitter (amargo) ou Sweet (doce), desafiando o público a escolher seu favorito. Faça o teste!
Para ajudar ainda mais, a estrela da campanha é a linda de Hollywood, Kate Hudson. A bela encarna as duas personalidades no calendário anual da marca brincando em imagens que fazem referências à personalidade amarga e adocicada. Entenda a diferença a seguir:
BITTER: a verdadeira essência do sabor da Campari é bitter. Seu amargor cativa o paladar, adiciona ousadia ao drinque. Um sabor único.
SWEET: deixe o doce de Campari te levar a uma intrigante viagem de combinações sutis e originais que irão surpreendê-lo com atraentes sabores.
Para ajudar ainda mais na sua escolha, aqui no Sem Medida nós criamos um petisco para acompanhar o nosso drinque bitter do coração: ninguém menos que o Negroni.
Um clássico da coquetelaria italiana que ganhou diferentes versões mundo a fora como o Americano, o Boulevardier e o Sbagliato. Este último tem sido nosso eleito para encarar o calor. Uma combinação perfeita entre frescor, doçura e amargor.
No Sbagliato, o Gim da receita original cede lugar ao Prosseco deixando o drinque mais leve e efervescente. Uma versão menos conhecida, mas que já conquistou os fãs do clássico. Um coquetel para aqueles que preferem sabores mais delicados mas ainda desejam um drinque repleto de sabor e personalidade.
A receita completa do drinque você confere aqui no site da campanha.
Nada mais justo que acompanhar esse coquetel deliciosamente amargo com uma receita com toques adocicados. Nossa sugestão é essa Tortinha de Queijo de Cabra com Picles Agridoce de Mini-Tomates.
Comece a receita pelo picles. Para isso você vai precisas de 600g de mini-tomates vermelhos e amarelos, 4oog de açúcar cristal, 400ml de vinagre de arroz, 6 talinhos de tomilho fresco e 3 colheres de sopa de semente de coentro. Numa panela não muito rasa aqueça as sementes de coentro para que elas liberem os óleos essenciais. Na sequência despeje o vinagre e o açúcar e deixe no fogo até que fique um líquido homogêneo (10min bastam).
Perfure os tomatinhos com um palito e coloque em um pote esterilizado junto com os raminhos de tomilho e cubra com o líquido agridoce.
Pronto. Lembrando que quanto mais tempo a conserva descansar, mais saborosa ficará. Em geladeira o picles deve durar até 1 mês e pode ser usado em diferentes preparos como sanduíches e bruschettas.
Para montar a tortinha você vai precisar de 300g de massa folhada pronta e um pouco de farinha de trigo e azeite. Abra a massa, não muito fina, cerca de 1/2 cm de altura, corte em quadrados e transfira para uma assadeira untada com azeite. Prepare o recheio.
No recheio eu usei queijo de cabra tipo boursin (mas você pode optar por ricota cremosa ou cream cheese) temperado com cebolinha francesa, pimenta-do-reino moída e 1 dente de alho amassado. Misture tudo e espalhe esse patê sobre os quadradinhos de massa. Coloque uma rodela fina de tomate italiano fresco sobre cada quadradinho e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
Depois de assadas coloque os picles de tomatinhos sobre as tortinhas e salpique com folhas frescas de manjericão. Sirva com o o Negroni Sbagliato.
Saiba mais sobre Campari no facebook ou twitter da marca.
Atenção: Este é um produto alcoólico, aprecie com moderação. O produto é voltado para maiores de 18 anos.
*Este post é um publieditorial com conteúdo patrocinado. Mas toda as informações publicadas correspondem às crenças e objetivos do Sem Medida sempre respeitando os seus leitores.
Reserve o suco e comece a montar o drinque. Em um copo longo com gelo coloque 1 dashe de molho inglês e 1 de molho de pimenta. Encha o copo até pouco mais que a metade de suco de tomate. Acrescente 1 dashe de suco de limão. Coloque a vodca, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Eu troquei o salsão por brotos de manjericão. Ficou ótimo.
Beba!
O “elixir” eternizado por Hollywood na cena ao lado é nada menos que o Bloody Mary. “De todos os coquetéis reanimadores, é o mais versátil e palatável”, descreve Tobias Steed no livro Coquetéis de Hollywoody.