Agenda: lançamento de chope Pannepot, Sanduweek , Martins Café e menus novos

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A semana já começou bombando no mundinho gastro. Temos lançamento de chope fino Pannepot da importadora Hors Concours, degustação dos microlotes Martins Café, a estreia da segunda edição da Sanduweek, além de menus novos no Chef Rouge e Bistro Paris. Vamos às boas pedidas:

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Vem aí o chope Pannepot, da cervejaria belga Struise

Pela primeira vez no Brasil, vinda diretamente dos produtores, chega ao Aconchego Carioca o chope Pannepot, da cervejaria belga Struise. O lançamento será hoje, 10/02, no bar do jardins e o Sem Medida vai lá conferir a novidade da cervejaria da cervejaria geek.   Logo mais contamos aqui o que rolou.

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Cafezal promove degustação dos novos microlotes de Martins Café

Já falamos aqui dos microlotes recém-lançados pela Martins Café, o Acid Lover e o Velvet Touch. Para quem ficou na vontade eles estarão disponíveis para degustação no Cafezal, cafeteria do CCBB – Centro Cultural Banco do Brasil, em São Paulo, de hoje (10/02 até 28/02).  Produzidos pela Fazenda Santa Margarida, os grãos se destacam por possuírem ácidos fosfórico e láctico, cobiçados no café e que atualmente só são encontrados em teores tão altos fora do Brasil. O Cafezal CCBB oferece a degustação dos dois microlotes por R$12 e a xícara individual por R$ 6,5.

Cafezal, cafeteria do CCBB
Rua Álvares Penteado, 112, Centro, São Paulo-SP
Tel.: (11) 3113-3676

Emporio Sagarana - street food sanduweek

Sanduweek: segunda edição traz sanduíches a preço fixo de R$ 15

Do dia 14/02 a 23/02 acontece em São Paulo, SP, a segunda edição do Sanduweek. A novidade é que esse ano o festival dividiu os sanduíches em categorias. Para os “Street Food” foi fixado o preço de R$ 15. Já na segunda categoria, “freestyle”, as casas tiveram liberdade para ousar nas receitas e colocar preços que variam de R$ 18,90 a R$ 55. São 35 restaurantes participantes, todos com receitas criadas especialmente para a temporada.

Confira a lista completa de participantes:
210 Diner, AK Vila, Balila Restaurante, bar., Bee W Hostel, Big Kahuna Burger, BOS BBQ, Bra.do,  Buddies Burger&Beer,  Deliqatê, Empório Sagarana Vila Romana, Feed Food, Fiore, Fresto, Garage Burger, Jazz Restaurante, Jet Lag Pub, La Maison est Tombée, La Sangucheria, Le Repas Bistrot, MAB Gastronomia, Madureira, Na Mata Café, P.J. Clarke’s, Paribar, Pier 8, Ramona, Rey Castro, Rock’n’Roll Burger, Rothko, Ruaa, Spazio Gastronômico, Suqueria, The Sailor, Vaca Véia. Logo mais publicamos o cardápio.

Para mais informações: www.facebook.com/Sanduweek

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Bistrot ee Paris muda menu executivo

No novo formato do menu executivo os clientes do Bistrot de Paris poderão escolher um prato principal do cardápio à la carte (entre 8 opções) e dentro desse custo comer também a entrada e a sobremesa ou uma taça de vinho. Entre as opções destacam-se: Boeuf Bourguignon (R$36); Steak Tartare com mix de folhas verdes e batata frita (R$39); Moules Frites au Pastis – mexilhões (R$44); Confit de Canard (R$68) e Côtelettes d´Agneau Grillées – costeletas de cordeiro grelhadas (R$72). As opções de sobremesa variam entre o Crème Brûlée, Mousse de Chocolate ou sobremesa do dia. O executivo é sempre servido de terça à sexta-feira.

www.bistrotdeparis.com
Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP
Tel.: (11) 3063 1675

Lanchonete da Cidade - O Primeiro Cachorro Qiente da Cidade - 20/01/2014 - Foto Leo Feltran

Lanchonete da Cidade conta a história do cachorro-quente  no cardápio

Depois de pesquisar entre personagens paulistanos de outras épocas, a turma da Lanchonete da Cidade de São Paulo levantaram um pouco da história do cachorro-quente na cidade. Como resultado, lançaram sete receitas exclusivas que fazem parte da ação “O 1º Cachorro-quente da cidade”. Até 13/02 é possível provar os diferentes preparos que marcam a historia do sanduíche.

Entre as opções, o Salada Paulista (R$18,50 na foto), inspirado no lugar histórico que leva o mesmo nome, feito com linguiça de Bragança coberta por salada de batata e raspas de ovo cozido. O Salada Paulista nasceu na década de 30 e ficou famoso por receber figuras lendárias como Che Guevara e Jânio Quadros e por servir a tradicional salada de batata com a salsicha abraçada por um pão francês. Uma curiosidade: dizem que foi ali que surgiu a tão conhecida “caixinha”. Quem frequentou a lanchonete diz que quando o garçom recebia uma gorjeta, ele gritava “caixinha” e todos respondiam ao mesmo tempo “obrigado”.

Lanchonete da Cidade
Alameda Tietê,110
Tel.: (11) 3086 3399
Mais endereços: www.lanchonetedacidade.com.br

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Festival de mexilhões no Chef Rouge

Vai até o fim do mês (28/02) o “Fête de la Moule au Chef Rouge”, o Festival de Mexilhões do Chef Rouge. Durante fevereiro, a casa de inspiração francesa terá versões clássicas e originais feitas pelo chef Wagner Resende, tendo como matéria prima os mexilhões da Patagônia. Entre as opções o clássico Moules & Frites (mexilhões à Provençal com fritas crocantes), aparece em dois tamanhos como opção de entrada (R$ 49) ou prato principal (R$ 55). Além de uma versão mais inspirada nas américas, o “Taco” avec Moules, salade et ananás (R$ 42), taco com mexilhões, abacaxi, tomate e salada. Como prato principal, Bar au Créme de Moules et Artichauts (R$ 76), robalo ao creme de mexilhões e alcachofras e “Ravioli” de Moules (R$ 67), ravioli de mexilhões na massa filo com creme de salsinha e alho.

Chef Rouge
R. Bela Cintra, 2.238, Jardins
Tel. :(11) 3081-7539

Morumbi Shopping – Av. Roque Petroni Júnior, 51, piso Terraço
Tel. :(11) 5181-9749

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Valentine’s Day do P.J.
Nada mais justo que o nova-iorquino P.J. Clarke’s  comemore  uma data lá da gringa.  No Valentine’s Day, tradicional dia dos namorados celebrado em 14/02 nos EUA, o restaurante oferece algumas sugestões especiais para a noite: de entrada, os Crisp Calamari, lula empanada frita que acompanha maionese (R$ 37). Para o prato principal, o Grilled Chilean Salmon, salmão grelhado, molho hollandaise, com acompanhamento (R$ 45) e, para acompanhar, a dica é provar um dos Signature Cocktails como o tradicional Passionate Cosmopolitan drinque de vodka, cointreau, cranberry e maracujá (R$ 25).
Para encerrar, uma sobremesa exclusiva e refrescante foi criada para a data, o Passion Fruit Cream with Raspberry and Almond Praliné (R$ 22), doce preparado com creme de maracujá com framboesa e praliné de amêndoas. E, na saída do restaurante, os casais irão receber uma maçã do amor de cortesia para adoçar ainda mais a noite.

P.J. Clarke’s
Rua Dr. Mario Ferraz, 568
Tel.: (11) 3078-2965

 

 


Agenda: Confira os eventos gastronômicos da semana (09/12 a 15/12)

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Dia 09/12

Colorado Titãs no Mocotó
Nesta segunda, 09, a Colorado vai lançar oficialmente sua grande novidade. A cerveja dos Titãs vai ser apresentada à imprensa no Espaço Mocotó. A cervejaria paulista também promete novidades para 2014. O Sem Medida vai lá pra saber tudo e contar aqui.

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Dia 10/12
Chef Felipe Abrahão ministra aula de panetones
Para encerrar como se deve, o chef Felipe Benjamin Abrahão ministra aula de pantones, na Spicy da Gabriel Monteiro, em São Paulo. Especializado em panificação e confeitaria, o chef vai apresentar dicas e elementos essenciais para o preparo de uma tradicional receita e opções salgadas para compor a ceia de Natal.

Spicy
Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1.236
Horário: 19h
Preço: R$ 190,00/ única aula
www.spicy.com.br

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Mangiare apresenta cardápio de verão e deixa cobrar rolha
Para celebrar dois anos de vida, o restaurateur Benny Goldenberg apresenta um novo menu no seu Mangiare. Entre as novidades, o palmito pupunha fresco com cebolas doces assados no forno à lenha (R$22) e o Peixe fresco do dia assado no forno à lenha, com abóbora tostada, aspargos assados e molho Tártaro(R$55). A casa também deixa de cobrar taxa de rolha sobre as garrafas que o cliente leva de casa.

Mangiare
Avenida Imperatriz Leopoldina, 681 – Vila Leopoldina
Tel.: 11 3034-5074
www.mangiaregastronomia.com.br

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Dia 11/12

Chez Oscar arrasa quarteirão
Aos órfãos do saudoso Chez Lorena: os dias de amargura acabaram. Inaugura oficialmente nesta quarta, 11, o Chez Oscar. A nova casa na rua Oscar Freire reúne café, restaurante e bar em um só lugar. Vamos aguardar a badalação. O menu segue assinado por Leo Botto.

Rua Oscar Freire, 1128
De segunda a sexta, das 12h às 16h e 19:30 à 1h. Sábados, das 12h à 1h, e domingos das 12h às 17h.
Tel.: (11) 3081-2966
http://chez.com.br/guia-e-gastronomia/chez-oscar/

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Dia 15/12

Mais uma edição de O Mercado
Chefs renomados se juntam mais uma vez ainda essa ano para oferecer suas receitas a preços camaradas na feira O Mercado. No domingo, quem passar pelo Modelódromo do Ibirapuera vai poder petiscar o Hambúrguer de costela com batata doce de Daniela França Pinto (Marcelino Pan y Vino), o Bolo de coco delícia da Carole Crema (La Vie en Douce), as cervejas artesanais do Cervejário e os cafés especiais do Martins. O evento também conta com DJ’s e shows de bandas ao vivo.

Horário: 12h às 20h
Local: Modelódromo – Rua Curitiba, 290/292 – Paraíso

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Freixenet lança embalagens especiais das cavas
De olho nas festas a Freixenet lança embalagens especiais das cavas Cordon Negro e Carta Nevada. As latas são lindas e funcionam  como um prático e saboroso presente. Importados exclusivamente pela Qualimpor, as latas especiais podem ser encontrado em lojas especializadas.

Preço sugerido Lata Cordon Negro: R$ 60
Preço sugerido Lata Carta Nevada: R$ 55
www.qualimpor.com.br

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Brera com comidinhas
Agora além dos tradicionais panini, o Brera passa a oferecer entradinhas e saladas, além de vinhos tintos. Entre as criações do chef milanês Oliver Kirkham estão sete entradas e três saladas. Como a Crostini del Nord,uma brusqueta que leva salmone defumado, queijo caprino e cebolinha (R$ 22,90) ou a Crostini Franciacorta feita com prosciutto cotto, manteiga com sal e raspas de limão siciliano (R$ 16,90). Das saladas há a opção Giulia com folhas mistas, gorgonzola D.O.P, tomate cereja, lascas de amêndoas e azeitonas pretas (R$ 25,90) e a Martina, com mix de folhas, bresaola, queijo caprino e tomate cereja (R$ 25,90). Para acompanhar as novidades, a sugestão é a carta de vinhos que ganhou novidades.

Brera – Il Panino Italiano
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1068
Tel.: 11 3804 7755
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Marcelino Pan y Vino com novidades
A casa da Vila Madalena acaba de acrescentar novas entradas, pratos principais e sobremesas no cardápio. Para começar, a provoleta, queijo provolone assado a lenha com tomatinhos sweet grape e molho chimichurri. Destaque para os burguers: de linguiça com queijo, anéis de cebola crocantes e vinagrete e o de kafta, com coalhada pepino, chutney de damasco e hortelã, o de cogumelo, com portobello salteado e legumes e o de costela bovina, com maionese de limão caipira.

Marcelino Pan y Vino
R.Girassol, 451, Vila Madelena
Tel.: (11) 3034-0461

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Senac abre inscrições para o curso de extensão Cozinheiro Chefe Internacional
Vão até o dia 10/01/214 as inscrições para o curso de extensão Cozinheiro Chefe Internacional da turma que começa em fevereiro do ano que vem. O programa é voltado para ex-alunos ou alunos de graduação que buscam uma especialização em gastronomia ou que desejam mudar a sua área de atuação  e tem como ex alunos nomes como Jefferson Rueda (eleito chef do ano pela revista Veja em 2012 )  No curso, 80% prático, os participantes têm contato com habilidades básicas de cozinha; bases de confeitaria; confeitaria de bufês; cozinha e bufês frios; cozinhas francesa, italiana, mediterrânea e asiática; higiene e segurança alimentar; estrutura e organização em serviços de alimentação e relações interpessoais no trabalho. O curso será ofertado no Centro Universitário Senac em Santo Amaro, na capital, e Águas de São Pedro, no interior.

Curso de extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional
Carga horária: 800 horas
Valor: Centro Universitário Senac – Santo Amaro (12 vezes de R$ 2.049,33) e Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro (10 vezes de R$ 1.967,40)
Taxa de inscrição: R$ 20
Número de vagas: Centro Universitário Senac – Santo Amaro – 35 vagas e Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro – 30 vagas
Local: Centro Universitário Senac – Santo Amaro
Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro – São Paulo
Centro Universitário Senac – Águas de São Pedro
Pq. Dr. Octávio de Moura Andrade, s/n – Centro – Águas de São Pedro
Informações e inscrições: www.sp.senac.br/cci
Início das aulas: fevereiro/2014

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Vote nos melhores hambúrgueres de 2013 de SP
O Guia do Hambúrguer, parceiro do SM, que emprestou a chapa para ahzarmos na Feirinha Gastronômica, está fazendo o seu famoso ranking que elege o melhor burguer da cidade. Como não amar? Como não votar? Corre lá gente! Votem, opinem. Nós já votamos.  É só clicar aqui no site do Guia do Hambúrguer e escolher seu favorito. Vamos acompanhar.