Agenda: vem pro fim de semana, vem!

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Día de los Muertos no Obá

No México, diz a crença popular que vida e morte são dois lados de uma mesma existência. No Día de los Muertos, acredita-se que esses dois mundos se aproximam e que os mortos queridos retornam para matar as saudades da família. Entre os dias 22/10 e 02/11, o tradicional festejo mexicano é celebrado no restaurante Obá com cardápio repleto de pratos típicos, que podem ser servidos à la carte ou em uma mesa comunitária decorada.  Nesta edição, a casa preparou oferendas para homenagear três grandes mulheres: Tomie Ohtake, que faleceu este ano, a pintora Frida Kahlo, que está em exposição em São Paulo, e Trude Hahn, bisavó de um dos sócios, que faleceu em 2015 aos 101 anos. A maior novidade da celebração deste ano fica por conta da mesa comunitária da casa, que será transformada na “Mesa de Frida”, com os pratos do festival servidos ao centro, para compartilhar. O mesão decorado terá 14 lugares onde serão servidos pratos do menu em grandes porções para repartir. A experiência que custará R$ 220 por pessoa, a venda no FoodPass, acontecerá em apenas 9 nove refeições, os almoços de 24, 25 e 31 de outubro, 1º e 2 de novembro, e os jantares de 23, 24, 30 e 31 de outubro.  No dia 29 de outubro, o restaurante promove uma edição especial do Obá na Calçada, com oferendas dedicadas ao trio feminino homenageado, Frida, Tomie e Trude. Das 18h às 21h serão preparadas variadas tostadas como Tostada de pollo en mole poblano, feijão, frango, e molho milerar mexicano (R$14), Tostada de cochinita pibil feijão, porco com urucum e suco de laranja, e cebolas em escabeche (R$ 14), regadas por Margaritas Clássicas, Melancia e Abacaxi de 1800 Silver (R$ 19).

11° edição do Día de los Muertos do Obá
Rua Dr. Melo Alves, 205 – São Paulo (SP)
11 3086-4774

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4ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana

De 24 /10 a 31/10 acontece em São Paulo a 4ª Settimana della Cucina Regionale Italiana. Durante o período, 20 restaurantes da cidade vão receber chefs italianos para a criação de menus exclusivos a preços fechados, em homenagem a cada uma das regiões da Itália. A programação inclui ainda workshops e concursos. Os menus de três e quatro tempos serão oferecidos no almoço e jantar. Para cada uma das etapas, os cardápios oferecem duas opções e os preços variam de R$ 60 a R$ 180 por pessoa, de acordo com o perfil do restaurante. Abaixo, as casas participantes, regiões que representam e os chefs convidados. Os seguidores do @semmedida podem participar da promoção enviando fotos que representem a Itália e concorrer a um jantar para duas pessoas em um dos restaurantes participantes do evento. Corre lá no Instagram e participe. A promoção acaba amanhã.

Aguzzo – Umbria – Alessandro Lestini
Buttina – Toscana – Sebastiano Lombardi
Casa Santo Antonio – Sardegna – Manuele Fanutza
Friccò – Veneto – Mauro Buffo
La Madonnina – Abruzzo – Thomas San Giuliano
Maremonti – Campania – Pasquale Palamaro
Pasquale – Puglia – Pietro Carlone
Pettirosso – Valle d´Aosta – Stefano Negro
Picchi – Sicilia – Giovanni Guarneri
Piselli – Friuli Venezia Giulia – Marco Talamini
Pomodori – Piemonte – Andrea Picotti
Santo Colomba – Trentino Alto Adige – Manuel Strini
Sensi – Lazio – Antonio Magliulo
Spadaccino – Basilicata – Andrea Barone
Supra – Calabria – Giordano De Stefano
Terraço Itália – Lombardia – Roberto Cerea
Tre Bicchieri – Marche – Marco Veglió
Vinarium – Molise – Oscar Scarano
Vinheria Percussi – Liguria – Giacomo Campodonico
Zena – Emilia Romagna – Gianpietro Stancari

Mais informações:
Instagram: @ita.brasil
#SettimanaItaliana #ItaliaemSP
Facebook: ITA Brasil (facebook.com/icebrasil)
Site: http://www.settimanacucinaitaliana.com.br/

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Pulled Pork_Ruaa_Lucas TerribiliBeer Weekend no BrewDog Bar
Todo fim de mês o BrewDog Bar organiza o Beer Weekend. A edição de outubro apresenta no sábado, dia 24, o  restaurante Ruaa com Pulled Pork Sandwich (R$20), feito com costela suína desfiada, cebola crocante, barbecue, salada coleslaw, maionese da casa e pickles de pepino e sua Guacamole (R$15) com nachos e salsa de jalapeño. Presente nos dois dias, a cevicheria Suri prepara Patacones (R$12), discos crocantes de banana-da-terra fritos, e o ceviche Guayas (R$16 ), com peixe branco, polvo, lula, coentro, pimenta dedo-de-moça e molho de ají amarillo. No dia 25, recebe ainda o Rinconcito Peruano que vai preparar a Causa Rellena (R$15), bolinho de batata recheado, o Ceviche de Pescado (R$15), com peixe, cebola roxa e coentro, o Ceviche Mixto (R$18), que leva ainda frutos do mar como lula e camarão, e o Arroz com Mariscos (R$20). Já a Taquería La Sabrosa, que funciona na R. Augusta, prepara Sopes de Cochinita Pibil (R$14), “panelinhas” de milho recheadas de feijão com porco feito ao estilo Maia e escabeche de cebola roxa, e Tostadas Vegetarianas (R$12), tortilla crocante de milho com frijoles, guacamole, alface, creme azedo, pico de gallo e queijo. Para acompanhar todas as sugestões, saem das 22 torneiras do bar rótulos vendidos a preços especiais, que vão de R$10 a R$30.

BrewDog Bar e Bottle Shop
Rua dos Coropés, 41, Pinheiros
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267376_551106_fragola_1Feira de orgânicos no  JK Iguatemi
Acontece nos dias dias 24/10, 31/10, 07/11 e 14/11, no JK Iguatemi, o Green Market, feira de produtos orgânicos . Das 10h às 17h, o Jardim JK (3º piso do shopping) cerca de dez produtores, entre eles a Fazenda da Toca que irá expor seus laticínios, ovos e molhos produzidos em Itirapina. Há ainda o Supernaturall Orgânicos, Horta e Arte Raízs e Laranjas Online. Para complementar, teremos o S Simplesmente que servirá saladas no pote, snacks saudáveis, e o Le Botteghe di Leonardo com seus gelatos italianos naturais de produção artesanal e diferentes sabores.  O evento tem curadoria de Lisandro Lauretti, chef a frente do Jamie’s Italian, o primeiro de Jamie Oliver nas Américas. Os visitantes terão a oportunidade de conhecer, degustar, tirar dúvidas e adquirir desde alimentos in natura até processados, como legumes, verduras, iogurtes e sorvetes.

Green Market
JK Iguatemi –Av Pres Juscelino Kubistcheck, 2041, Itaim, São Paulo – SP.

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Lake Side Beer no Eataly

Nos dias 24/10 e 25 /10, a Lake Side Beer, cerveja gluten free produzida no Brasil, oferece uma degustação do chopp Lager, na Adega de Cervejas do Eataly São Paulo . Esse estilo da bebida, caracterizado por ser levemente maltado e de amargor suave, foi o pioneiro da marca.  Atualmente, além da Lager, a fábrica oferece a Way APA by Lake Side, uma versão da receita American Pale Ale da cervejaria Way. http://lakesidebeer.com.br/

Lake Side Beer no Eataly
Av. Pres.Juscelino Kubitschek, 1489 – São Paulo
Tel.: (11) 3279-3300

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convite_cadernodereceitasdamagaliMagali abre seu caderno de receitas
A gulosa Magali, personagem da Turma da Mônica, ganha seu livro de receita: o Caderno de Receitas da Magali. Preparadas pela chef Mônica Rangel as receitas do livro prometem trazer memórias afetivas nos leitores. Tratadas como “pequenos chefs” no livro, as crianças também podem participar da preparação dos pratos. O livro é dividido em capítulos com as receitas de personagens da turma, como a Dona Lina, da padaria do Quinzinho, da Vovó Cota, os doces da Tia Nena e os sucos e sorvetes da própria Magali.  Dos pratos mais tradicionais, como a maçã do amor ou o sonho, passando pelos bolos no palito, de milho ou pelas receitas salgadas, como o macarrão com queijo ou a pizza de frigideira, Caderno de Receitas da Magali também traz ilustrações e tirinhas dos estúdios de Mauricio de Sousa. Preço: R$ 76,90. O lançamento acontece neste sábado, 24/10, das 14h30 às 16h30, na Livraria Cultura Iguatemi. As senhas de autógrafos são limitadas.

Caderno de Receitas da Magali
Livraria Cultura – Shopping Iguatemi – Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Jardim Paulistano

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Happy Hour com cerveja grátis nos voos da Azul

A Azul Linhas Aéreas Brasileiras, em parceria com a WBeer.com.br, passa a fazer o Happy Hour Azul, ação em que servirá cerveja gratuitamente a bordo de suas aeronaves. Entre outubro e dezembro, clientes em mais de cinco mil voos que partem de 12 aeroportos brasileiros poderão degustar a cerveja dinamarquesa FAXE, na versão Witbier. A distribuição será feita em todas as operações das 16h às 21h, exclusivamente nos jatos Embraer 190 e 195. Os voos que terão a cerveja a bordo são os que decolam das seguintes cidades: Campinas, Belo Horizonte (Confins), Rio de Janeiro (Santos Dumont), São Paulo (Guarulhos e Congonhas), Porto Alegre, Curitiba, Cuiabá, Goiânia, Brasília, Recife e Vitória. Para harmonizar com a cerveja serão servidos snacks como amendoim, mix aperitivo, batata chips e queijo nacho integral (as opções variam de acordo com o voo).

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unnamed (1)Dia do Macarrão no Restaurante Italy

Para celebrar o dia do macarrão, 25/10, o restaurante Italy promove uma ação: quem pedir o Cappellini com Ragu de Polpetinhas de Cordeiro (R$52) ganhará ½ garrafa de vinho selecionado pelo sommelier Luís Amaral. A ação acontece somente no domingo, durante o período do almoço. Sujeito à disponibilidade de estoque.

Italy – Unidade Jardins
Rua Oscar Freire, 450 – São Paulo
Tel.: 3168-0833
Italy – Unidade Shopping Market Place]
Avenida Dr. Chucri Zaidan, 902, Térreo – São Paulo
Tel.: 5183-3563

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S9yjyq1iQOiuMgBfC7lWLxcOAqlzdGsZaMthU9UQgSUAniversário do Poetinha no Food Park
Os chefs do Marechal Food Park, promove até domingo, 25/10 o Festival Vinicius de Moraes, que reúne apresentações musicais, declamação de poemas e comida inspirada na obra do Poetinha. As receitas que marcaram a biografia do compositor carioca foram compiladas no livro “Pois sou um bom cozinheiro – receitas, histórias e sabores da vida de Vinícius de Moraes”, de Daniela Narciso e Edith Gonçalves e receberam versões contemporâneas pelas mãos dos pilotos dos Food Trucks.  Enre as opções, feijoada a minha moda (R$ 20), macarrão com alcachofras (R$ 20), ranguinho na cerveja (R$ 20) e Tapioca de Coco com leite condensado (R$ 12).

Marechal Food Park
Rua Dr. Albuquerque Lins, 504 – Centro


Agenda: começa a semana na gastronomia

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image001 (5)Drinques com Cachaça a Preços Promocionais na Brasserie des Arts
Reunindo a velha-guarda da coquetelaria e a vanguarda da mixologia, a Wiba! promove nesta segunda-feira, dia 19/10, uma noite de drinques com cachaça. A carta inédita, criada por Marcelo Serrano será executada a quatro mãos com Kascão Oliveira. Os drinques que compõem essa carta saem por R$ 11 cada. Entre eles estão Água da Torre, em homenagem a cidade Torre de Pedra, onde é produzida a cachaça. Combina cachaça branca, cupuaçu, licor de Lichia, suco de Limão e xarope de açúcar.

Brasserie Des Arts
Rua Padre João Manoel, 1231
Tel.: (11) 3061.3326

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Brasil a Gosto na rua

Estreia nesta terça, 20/10, o Brasil na Rua, ovo projeto da chef Ana Luiza Trajano lança vai levar suas receitas para fora do seu restaurante, o Brasil a gosto.  A chef preparou uma série de pratos que incluem uma entrada (R$ 10), lanches (R$ 25), arrozes (R$ 25) e sobremesas (R$ 7). Há também a opção do combinado (R$ 35), com entrada, um sanduíche ou um prato e um quebra-queixo de sobremesa. Para começar, há a maionese de batata com legumes servida no potinho. Entre as sugestões de sanduíches, feitos com pães de fermentação natural, estão o cachorro quente de moela com farofa de ovo no pão de leite com cacau, a linguiça de castanha com vinagrete de maionese de limão no pão de mandioca e o pernil desfiado com molho cítrico de repolho e maionese de ervas no pão de milho.  Dos arrozes, Ana elegeu clássicos brasileiros como Arroz de carreteiro com linguiça Blumenau, o Baião de dois com fraldinha desfiada e o Arroz de rabada integram. Para os vegetarianos, as opções são o Arroz cateto com creme de abóbora, couve e semente de abóbora torrada e Arroz cateto com beterraba e creme azedo. De sobremesa além do quebra-queixo, há o sacolé nos sabores cajá, groselha e coco queimado.

Brasil na Rua
Calçada do Restaurante Brasil a Gosto – Almoço (12h às 15h)
Datas: (terça à quinta) 20, 21, 22, 27 e 28 Outubro/ 03, 04, 05, 10, 11 e 12 de Novembro

Feira Gastronômica – Panela na Rua – Praça Benedito Calixto
Datas: Domingos (25 de Outubro/ 01, 08 e 15 de Novembro) – 12h às 18. Quinta-feira (22 de Outubro e 05 de Novembro) – 18h às 22h

Evento Mesa Tendência
Data: quinta-feira, 29 de Outubro

Brasil a Gosto
R. Professor Azevedo Amaral, 70 – Jardim Paulistano.
Tel. (11) 3086-3565
www.brasilagosto.com.br

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Restaurante Amadeus _ ambiente

Restaurante Amadeus _ ambiente

Dia do Nino no Amadeus

O restaurante Amadeus, da chef Bella Masano, participa da segunda edição do Dia do Nino, organizado pelo ITACI, que acontece no dia 22/10. A instituição firmou parcerias com diversos restaurantes da capital que se comprometeram a doar ao Instituto uma parte da receita obtida no horário de almoço do dia 22. Além do Amadeus, outros estabelecimentos como Figueira Rubayat, General Prime Burguer, Praça São Lourenço e Vinheria Percussi farão parte da ação. No ano passado, 35 restaurantes participaram do Dia do Nino, que rendeu um total de R$ 12 mil para o ITACI.

Restaurante Amadeus
Rua Haddock Lobo, 807 – Cerqueira César, São Paulo – SP
Tel.:(11) 3061-2859

 

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Jantar Secreto_23_10_ypiocaJantar Secreto no Foodpass
Se você ainda não conhece essa é a última chance de você comparecer ao Jantar Secreto em outubro.

https://foodpass.com.br/jantar-secreto-23-10.html

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PlataformaChef à Porter na Bloochef
Acaba de ser lançada a Bloochef. A ferramenta online ajuda você a contratar um chef sem surpresas e dor de cabeça. São centenas de opções de cardápios criados por chefs das mais variadas especialidades. Entre eles, o meu cônjuge, Gustavo Rigueiral (do bufet Chef à Porter e do Jantar Secreto). É possível escolher por data, preço por pessoa, tipo de culinária, dieta alimentar ou mesmo procurar por um prato específico. As opções vão de uma simples churrascada até refeições mais sofisticadas. Toda a comunicação entre chefs e clientes é feita via plataforma, de forma descomplicada.  E para facilitar na questão do pagamento, o Bloochef divide a conta e cobra dos participantes como se todos estivessem em um restaurante. Para a seleção dos chefs existe um rigoroso controle. O Bloochef oferece ainda menus para dietas restritivas com refeições Kosher, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegetariana e Vegana.

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image009Menu novo no Restaurante Cantaloup
O Cantaloup acaba de completar 19 anos e para celebrar, o chef Valdir de Oliveira, em parceria com o restaurateur Daniel Rolim Sahagoff, repaginou o cardápio. Destaque pra as entradas como remoulade de palmito com lâminas de cavaquinha; e vieiras grelhadas com mini arroz crocante e panceta. Entre os pratos principais, há camarão empanado em tapioca com arroz jasmim ao molho de coco; atum com cogumelos eryngui, farofinha de gergelim spicy ao molho tare; e carré de cordeiro com duo de gnocchetti (mandioquinha e beterraba). Para finalizar, cannoli de doce de leite e sorvete de mascarpone ou o trio de macarons recheados com sorvete ou sorbet são algumas das opções.

Cantaloup
Rua Manuel Guedes, 474 – Itaim
Tel.: (11) 3078-3445

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Restaurante Cosme_Lima_Peru_3_Peru Week 2015

Começa no dia 22/10, a 3ª edição da Peru Week 2015, campanha de promoção do turismo e gastronomia do Peru no mercado brasileiro, que acontecerá em 14 cidades brasileiras. Até o dia 18/11, 24 restaurantes peruanos vão elaborar menus especiais e 53 operadoras de turismo vão oferecer viagens ao Peru a preços exclusivos. Para a noite de lançamento da ação em São Paulo, o chef peruano James Berckemeyer estará no Brasil exclusivamente para o evento. Ele comanda o Restaurante Cosme, no bairro de San Isidro, em Lima, onde vem se especializando no conceito comfort food. A Peru Week 2015 é organizada pela PROMPERÚ (Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo) e Escritório Comercial do Peru no Brasil.

Informações completas da Peru Week 2015 no site do evento.

 

24H Expo - Divulgação24H Expo 2015 acontece em São Paulo e no Rio de Janeiro
Vai até o dia 21/10 a 24H Expo. A quinta edição na capital paulista repete a fórmula do ano passado e promete aproximar visitantes e produtores de vinhos. O evento é aberto a importadores, varejistas, proprietários de lojas de vinhos, agentes e compradores e contará com a presença de produtores e de comerciantes de vinhos das regiões da Aquitânia, Borgonha e Provença. Outra novidade de A novidade para 2015 é a volta da feira ao Rio de Janeiro, com uma rodada de encontros durante os dias 22/10 e 23/10.

A iniciativa é da SOPEXA – Grupo de Marketing Internacional Alimentar, do Vinho e daArt de Vivre.

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PI2232Y_marmita_delicias_do_dia_kb2Fofices de cozinha na Imaginarium

A nova coleção Bem-Estar da Imaginarium traz acessórios fofos para quem gosta de comer com estilo.  Entre as novidades, destaque para a cesta térmica para piquenique, tapete dobrável para piquenique, marmitas coloridas para transportar comida caseira, copos mixer e copos para infusão. Focada na alimentação natural e caseira, a nova coleção já está disponível nas vitrines da rede em todas as lojas Imaginarium do país.

Imaginarium
www.imaginarium.com.br

 

 


Viagem: Castanhada de Marradi e Sagra del Tordo na Toscana em outubro

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Em outubro, os sabores de outono invadem a Toscana, na Itália. Os festivais como a Castanhada de Marradi e a Sagra del Toro destacam os costumes medievais. Quem se hospedar no hotel Laticastelli, a apenas 20 minutos de carro de Siena, pode aproveitar toda a programação dos eventos, que começaram no primeiro fim de semana do mês de outubro.

laticastelli 11A Castanhada de Marradi, em Marradi, na província de Florença, já começou. O evento oferece degustação de pratos típicos como polenta com funghi porcini e, claro, doces à base de castanha, como tortas, geleias, marrons glacé e as caldarrostes, as famosas castanhas na brasa.

O festival acontece todos os domingos do mês, até o dia 25/10, e ainda promove a venda dos chamados frutos do bosque – como mirtilos, morangos silvestres, aspargos e cogumelos, além de apresentações musicais e ilusionismo para a criançada.

Já a Sagra Del Tordo acontece no último fim de semana do mês, dias 24 e 25, no castelo de Montalcino, a 40 km de Siena. Como não poderia deixar de ser em um evento que retrata os costumes medievais, há cortejos, desfiles de damas e cavalheiros com roupas típicas, largada de aves e competição de arco e flecha. A culinária é um show à parte: parpadelle com javali, tordo assado e lampredotto (estômago de vaca) são algumas das opções.

Além da localização privilegiada, no centro da Toscana, o Laticastelli oferece ofertas no outono: quem se hospedar de 1º de outubro a 3 de novembro terá um desconto de 20% no valor das diárias, e mais 10% se ficar no mínimo 4 noites. Neste caso, o valor do apartamento duplo clássico fica € 518 (aproximadamente R$ 2.052 no câmbio de 20 de agosto de 2015), incluindo café da manhã. Reservas em www.laticastelli.com.


Agenda: vem ver as boas da semana na gastronomia

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Bacalhau com camarão e abóbora_Tasca da Esquina_Jantar Harmonizado_Lucas Terribili bx

Jantares harmonizados na Tasca da Esquina e na Taberna da Esquina

Para quem ainda não conhece as duas casas esta é chance. Na noite de terça, 06/10, às 20h, a Tasca da Esquina realiza um jantar harmonizado em parceria com a Herdade do Esporão, com vinhos exclusivos da região da vinícula do Alentejo. Na ocasião, estarão presentes o CEO da marca João Roquette e o enólogo responsável pela seleção, David Baverstock, que virão especialmente de Portugal. O menu harmonizado sai por R$ 160 + 10%, tem 5 etapas acompanhadas por 5 vinhos distintos, além de água e café inclusos. Entre os pratos há pastel de rabada e bolinho de bacalhau, o bacalhau com abóbora e camarão (foto) e o Rosbife com cogumelos e trufas. Para finalizar, Torta de maçã, chocolate branco e pitanga. Já na Taberna da Esquina, o jantar em parceria com a vinícola Salton, será na quarta-feira, 07/10, às 20h. O menu degustação sai por R$120 + 10%, tem entrada, 5 etapas harmonizadas com 5 vinhos distintos, com água e café inclusos. Haverá bolinhos de bacalhau e croquetes, como principal, Pargo com chouriço e ervilhas e o Lombo de bacalhau com grãos de bico e pesto de salsa e o Cordeiro com arroz de cogumelos e aspargos. Para fechar, o Pudim de laranja, mel e maracujá.

Tasca da Esquina
Alameda Itu, 225, Jardins
Tel.: 55 11 3262-0033 / 3141-1149

Taberna da Esquina
Rua Bandeira Paulista, 812, Itaim Bibi
Tel.: 3167 6491

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ravioloni_galinha_caipira_jantar_secreto_20_03_2Vagas abertas e novidades para o Jantar Secreto 
Começamos outubro com muitas novidades no Jantar Secreto. Daia 17/10 temos o lançamento do #jantarsecreto SEM RESTRIÇÕES: calma, não vamos servir bizarrices! É apenas um jantar voltado ao público super bom de garfo e que sempre nos pede para experimentar novidades. A ideia é dar ao chef de100% de liberdade criativa para explorar ingredientes que muitas vezes ficam de fora porque somos democráticos e respeitamos diferentes paladares.  Mas se você é do tipo que não come de tudo, fica tranquilo que também pensamos em você. Dia 15/10: Abrindo os trabalhos do mês teremos um #jantarsecreto com restrições.  O esquema é o de sempre: comida boa, preço justo e recepção calorosa.  Basta nos mandar um email no jantares.secretos@gmail.com Na sequência você receberá todos os detalhes para participar da nossa mesa.  Na foto o levíssimo raviolone de açafrão da terra recheado com galinha caipira assada e servido com o molho do próprio assado e brotos de cerofólio.

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Festival Arca do Gosto do Slow Food em São Paulo
 Arca do Gosto é um catálogo mundial do Slow Food para localizar, descrever, divulgar e proteger produtos ameaçados de extinção, mas que se encontram ainda vivos, com potencial produtivo e comercial. A lista, dividida em categorias como raças animais, frutas e verduras, reúne hoje mais de 2000 ingredientes de diversos países, sendo quase 50 brasileiros, que vão dos mais conhecidos, como o pinhão, aos menos, caso do babaçu e do caranguejo aratu. Para estimular seu consumo, o Slow Food Brasil promove, entre os dias 08/10 e 18/10, a primeira edição do Festival Arca do Gosto em São Paulo. Quatorze dos principais restaurantes da capital paulista alinhados com a filosofia do movimento, que valoriza o alimento bom, limpo e justo, se engajam para apresentar algumas dessas riquezas nacionais em pratos especiais, a maioria inédita.  Participam do festival os restaurantes Brasil a Gosto, com a Castanha de Baru, o Capim Santo, com o Aratu, o Dalva e Dito, utilizando o Umbu, o Epice, com o Néctar de Abelhas Nativas, o Espaço Zym, que irá preparar um prato com o Babaçu, e o Brace Bar & Griglia, que fica dentro do Eataly, representando o Parmesão da Mantiqueira. Completam a lista o Esquina Mocotó, com o Pirarucu, o Jiquitaia, com o Arroz vermelho, o Lá da Venda, com o Queijo da Serra da Canastra, o Maní, com a Araruta, o Micaela, representando o Piracuí, o Tête à Tête, que irá usar a Ostra da Cananéia, o Tordesilhas, com o Pequi, e o Tuju, com o Cambuci. Ao adotar os ingredientes da Arca, os chefs de cozinha estão contribuindo para a permanência de agricultores e produtores em suas terras, além da salvaguarda da vida e conhecimento daqueles que se ocupam de cuidar e preservar diariamente nossa biodiversidade. Confira aqui todos os partos participantes do festival.

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Attimo Chef Jefferson Rueda Peixe com farofa de tomate e capeline de manjericão

Peixe com farofa de tomate e capeline de manjericão

Menu del Giorno no Attimo
Agora sob o comando do chef Francisco Pinheiro, cozinha do Attimo aprsenta o Menu del Giorno (menu do dia), com opções que inclui couvert, duas opções de entrada, quatro de prato principal que variam conforme o dia da semana. Entre eles sempre haverá uma opção de prato vegetariano, um peixe, uma massa e uma carne. Para sobremesa o cliente também poderá escolher entre duas versões. O menu completo sai por R$ 59. Entre as sugestões o vegetariano feijão roxo, grão de bico e castanha tostada com purê de batata doce e hortaliças, além do Sautée de legumes da terra e cogumelo, tomates assado com hortaliças. Como couvert, o restaurante serve Focaccia de tomate moqueado, pão italiano e manteiga “Roni” de urucum.

Attimo
Rua Diogo Jácome, 341, Vila Nova Conceição;
tel.: (11) 5054-9999;
www.attimorestaurante.com.br

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Jantar beneficente no Hotel Aldeia Do Sahy, no litoral paulista

Nesta terça, 06/10, às 19h, chef Eudes de Assis, do projeto Buscapé, convida quatro amigos para preparar o jantar beneficente Chefs Solidários no hotel Aldeia do Sahy, em São Sebastião, litoral paulista. Em prol de mais uma ação do bem, Eudes conta com os chefs Ivan Ralston, Viko Tangoda, Flávio Miyamura, Marcelo Corrêa Bastos e, com a já parceira do projeto, a marca inglesa Kenwood, que, por meio de uma rifa, vai sortear duas batedeiras da linha colorida kMix entre os convidados, que poderão escolher a cor do produto. O jantar conta ainda com a participação do ator Júlio Rocha. A ação foi idealizada por Eudes para arrecadar fundos para o tratamento do jovem estudante José Guilherme de Boiçucanga. Entre os pratos a serem servidos estão casadinho de manjuba de com chutney banana como petisco, peixe seco de casaca com banana da terra e lasca de mandioca e vermelho com escamas crocantes purê de couve flor e wassabi e arroz de Pato como principais e de sobremesa a Terezinha, um bolo com sorbet de laranja, cachaça e crumble de cardomono.

Hotel Aldeia do Sahy
Av. Adelino Tavares, 64, Barra do Sahy – São Sebastião – SP
aldeiadesahy@gmail.com | http://www.sahy.tur.br/
Tel.: 12 3863-6366 / 12 3863-7161 /12 99706.4399

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COFFEECAPSULES_ORIGINALLINE_ORIGINALLINETEMPORARY_LIMITEDEDITION_SLEEVE-MILANO_30062015140333739Novos cafés Edição Limitada na Nespresso
A Nespresso acaba de lançar mais uma Edição Limitada. Desta vez a marca faz um tributo a duas cidades italianas: Milão e Palermo. A venda dos novos blends nomeados de Tribute to Milano e Tribute to Palermo já começou e está disponível enquanto durar o estoque. A novidade sai por R$ 25 o sleeve (embalagem com 10 cápsulas). Para os fãs de cafés intensos, será comercializada uma seleção especial com o duo de Edição Limitada e os blends Arpeggio, Dharkan e Ristretto, por R$106. A cidade de Milão é representada por um café ristretto (25 ml) aromático de intensidade 9, com notas frutadas de cereais doces reflete a elegância dos milaneses. Fei a partir de grãos de café arábica provenientes da América Central e da América do Sul, enriquecido com café robusta da Guatemala. Já a cidade de Palermo parte da combinação de grãos de café arábica e robusta, provenientes da África Oriental, com intensidade 11. Intenso e torrado, realça notas picantes e de cacau. Disponível em toda redeNespresso e online.

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265779_546228_convidados_bar_a4_maos“Bar A4 Mãos” no Eataly São Paulo em outubro
Estreando o novo projeto, Bar A4 Mãos, do Brace Bar & Griglia, restaurante do Eataly, o bartender Rodolfo Bob apresenta nesta quarta-feira, 07/10,  às 19h30, o drinque Grappafuoco. Inspirado no elemento fogo, o drinque leva ingredientes como grappa, limão siciliano assado com uva passa e castanhas, mel, bitter, água gaseificada, spray de temperos típicos, figo seco com infusão de ervas, álcool de cereais, manjericão, manjerona, orégano e tomilho. Ao seu lado, a equipe da casa, comandada pela mixologista Dudah Bonatto, divulga também novo coquetel.  Com o projeto Bar A4 Mãos, o restaurante Brace Bar & Griglia, no Eataly, marca o lançamento de sua nova carta de drinques. Para isso, quatro expoentes da coquetelaria foram convidados a criar drinques baseados em um elemento – água, fogo, ar e terra -, usando ingredientes típicos italianos.  Próximas atrações: 14/10 Láercio Zulu, com o drinque Terra Nostra, composto por: cachaça branca, cachaça em bálsamo, mel trufado, suco de limão siciliano, “Bitters” e vinho Chianti. Dia 21/10, Mestre Derivan, com o Ischia, um drinque que leva grappa bianca, rosso, Strega e infusão de flor margaridas com água. Já no dia 28/10, Jean Ponce, fecha o mês com o Radice, composto por raiz forte, cachaça Yaguara, polpa de maracujá, tangerina clementina, pimenta biquinho e ar de laranja. Nestas datas, ao pedir um drinque da carta do Brace e um do bartender convidado, o preço será de R$ 40 (para os dois coquetéis).

Brace Bar e Griglia – 2º Piso do Eataly
Avenida Presidente Juscelino Kubistchek, 1489
Tel.: 11 3279-3300

 


Agenda: vamos comer, beber e dançar

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Festival Fartura em BH

O Fartura BH propõe a valorização da gastronomia nacional, com a união de chefs e produtores de vários estados brasileiros.  Esse ano, o festival acontecerá pela segunda vez, nos dias 03 e 04 de outubro, na Praça José Mendes Jr em Belo Horizonte (MG). Serão mais de 100 atividades gastronômicas, com 50 chefs e profissionais da área, representando 14 estados brasileiros. O evento conta também com vasta programação artística, com bandas e grupos de arte cênica. Informações e ingressos pelo site: http://www.farturagastronomia.com.br/. O Sem Medida estará por lá conferindo tudo. Acompanhe pelo nosso instagram @semmedida.

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Tigre Cego passa a abrir para almoço

O Tigre Cego alterou seu horário de funcionamento e abre agora também para almoço, de terça a domingo, das 12h às 15h. No novo horário, os conhecidos sanduíches artesanais serão servidos junto à água filtrada e com uma porção de chips da casa, feitos com beterraba, cará e inhame, como cortesia. Há também saladas servidas no prato com os recheios dos sanduíches em uma versão mais leve, sem o pão. Os recheios, como o Siri Catado (R$ 27) com dill  ou o Brisket (R$ 29), de peito de boi assado por 10 horas à moda texana e desfiado, são servidos em bowls de metal. Para o happy hour do bar, a casa criou cinco novos aperitivos. Entre eles o frango frito cajun (R$19), que leva asa e coxinhas à moda cajun empanadas e servidas com molho barbecue e a costela de porco oriental frita com molho hoisin, cebolinha e gergelim (R$31).  Para beber, a dica são os drinques Frozen (R$ 22 com bebidas nacionais ou R$26 com importadas).

Tigre Cego
Rua Girassol, 654 – Vila Madalena
Telefone: 11 3586-8370

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Primavera no MIMO
Para celebrar a chegada da primavera, o MIMO vai realizar uma tarde diferente no sábado 03/10. A casa abre as portas da sua horta, no terraço, com um cronograma de atividades, como workshop de receitas e churrasco coreano feito na gengis khan. Para acompanhar, as infusões geladas da casa. A proprietária da casa, Fernanda Duarte, oferece ainda rótulos de vinhos a preço de custo. Também haverá uma aula participativa de arranjos florais, para entrar no clima da estação. O restaurante disponibilizará todo o material necessário.  As atividades são gratuitas, para grupo de até 10 pessoas de hora em hora, entre 12h30 e 18h30. Para participar é só se cadastrar previamente através do emailcontato@mimorestaurante.com.br

Mimo
Rua Caconde, 118
Tel.: (11) 3052-2517
Email: contato@mimorestaurante.com.br
http://www.mimorestaurante.com.br/

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image002 (7)Novidade no EMA
Inspirada pela sua viagem à Europa recentemente, a chef Renata Vanzetto retorna cheia de novas ideias que já incluiu no menu do Ema. São três criações elaboradas a partir de lugares que visitou. As boas novas iniciam com um prato em homenagem à cidade de Barcelona na Espanha, o Montadito (R$30), um carapau marinado no vinagre, tomates doces servido com pão. A segunda novidade é o Spaghetti de pupunha, pesto e polvo no azeite (R$84), prato pensado a partir da sua passagem por Portofino na Itália. Para encerrar, as experiências na cidade de Saint Remy, na França motivou a chef a criar o Confit de pato com salada de espinafre, molho de queijo de cabra, uvas assadas, framboesas e avelãs (R$79).

Ema
Rua da Consolação, 2902 – Jardins – São Paulo – SP
Reservas por e-mail: contato@emarestaurante.com.br ou telefone: 11.9.8232.7677
Horário de Funcionamento: De terça à quinta, das 20h às 00h.

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265231_544753_bolo_fudge_de_chocolate___lucas_corazzaSegunda edição do Foodspot Iguatemi São Paulo
O Foodspot volta ao Iguatemi São Paulo nos próximos dias 03/10 e 04/10 com 18 restaurantes da capital. Entre os destaques está o chef Henrique Fogaça, do Sal Gastronomia, que vai preparar um sanduíche de cupim na manteiga de garrafa e vinagrete de rúcula no pão de batata. Outra novidade do evento será a presença do recém-inaugurado Piselli Sud, de culinária italiana. Nos doces estará Lucas Corazza como cheesecake de Oreo e doce de leite e os bolos “Red Velvet” e fudge. Há ainda os estreantes Pobre Juan; Le Manjue  e Tian Restaurantes. E no retorno: o Zdeli, com American Burger; o Manioca, com croquetes de frango e jamon ibérico; Marakuthai, que terá o sanduíche de pernil Big Pig. Para beber Cervejaria Patriarca e Los Mendozitos com A Queijaria ofercendo degustação de queijos e vinhos. Preços: Até 20 (pratos) | Entrada: R$10 (adulto) e R$ 5 (crianças), sendo R$ 1 revertido ao Instituto Atá. www.institutoata.org.br . Horário: Das 12H às20H

Boulevard do Shopping Iguatemi São Paulo
Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Jardim Paulistano.

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PAO - Padaria Artesanal Organica

PAO – Padaria Artesanal Organica

Flavia Maculan cria para a PAO
As novidades na PAO – Padaria Artesanal Orgânica são resultado de um trabalho feito a        quatro mãos. A parceria entre os padeiros Rafael Rosa e Flavia Maculan pães são produzidos a partir de fermentação natural, com farinha de trigo orgânica e sal do Himalaia e podem ser conferidos em oito sabores diferentes. São eles: Passas e canela, Nozes com beterraba, Castanha do Brasil com linhaça e granola, Centeio com iogurte e granola, Raspas de limão e ervas da feira, Grãos germinados, Gergelim e, pra finalizar, o Challah, um pão tradicionalmente judaico. As novidades estão disponíveis em todas as lojas da PAO e custam R$18 cada.

PAO – PADARIA ARTESANAL ORGÂNICA
JARDINS – Rua Bela Cintra, 1618 – Fone: 2193-2116
SHOPPING IGUATEMI – Av. Brig. Faria Lima, 2232 – 3 piso – Fone: 3031-5715
VILA MADALENA – Rua Mourato Coelho, 995 – Fone: 2495-2116
SHOPPING JK – Vista Café – Shopping JK – 3 piso – Fone: 3152-6130
VILA NOVA CONCEIÇÃO – SPA L ´Occitane – Rua Domingos Leme, 284 – Fone: 4563-2116

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galinhada_alex_atala_larissa_januarioGalinhada Dalva e Dito em Santos
No sábado, dia 03/10, a Galinhada Dalva e Dito desembarca em Santos pela primeira vez. O evento acontecerá a partir das 20h30 no Clube dos Ingleses. O DJ Rodrigo Bento abre a festa com sets de música brasileira e muito samba. A partir das 23h, Edgar Pereira com a banda Samba de Raiz toma conta do espaço e agita a festa. A galinhada começa a ser servida no bufê às 21h30 acompanhada de arroz branco ou arroz de pequi, farofa, pirão, quiabo e asinha de frango assada. A porção pode ser repetida à vontade. Os ingressos para a Galinhada Dalva e Dito no Clube dos Ingleses, em Santos, variam entre R$ 60 (para sócios do clube) e R$ 75 (para não-sócios) por pessoa e incluem bufê à vontade e o couvert artístico. Bebidas e valet são cobrados à parte Vendas pelo site do Ingresse (ingresse.com), no balcão do Mercadinho Dalva e Dito e na secretaria do clube. Caso não estejam esgotados, os ingressos também serão vendidos na porta do evento.

Clube dos Ingleses – Santos
R. Santa Catarina, 127 – José Menino, Santos – SP
Tel.: (13) 3251-8369

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image002 (8)Oktoberfest no Cervejaria Nacional
Até domingo, 04/10, a Cervejaria Nacional celebra a tradicional Oktoberfest com novidades. Para a festa a casa oferece atrações como a cerveja sazonal Fritz Olga Und Schulz, petiscos típicos alemães e música ao vivo. A cerveja do estilo Marzen tem sua terceira versão com aroma de grãos e pão, equilibrado com notas florais e frutas brancas como pera, visual dourado, 24 IBU, 6% de teor alcoólico e alto drinkability. Para regar a semana festiva, o mestre cervejeiro Guilherme Hoffmann produziu 500 litros. A Fritz Olga und Schulz está sendo vendida a R$17 (330ml)  e R$25(570ml). Para beliscar, há porção de Pretzel (R$20), em versão salgada, preparado com massa assada e sal grosso, que acompanha molho de queijo.

Cervejaria Nacional
Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Tel.: 3034-4318
www.cervejarianacional.com.br

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DeliBox especiariasDelicaterie, delicatesse na sua casa
Todos os meses a Delicaterie garimpa produtos alimentícios pelo Brasil e envia aos seus assinantes.  A cada mês, um kit com cinco produtos selecionados entre temperos, molhos, doces, snacks, bebidas, alimentos para cozinhar ou ainda acessórios e pequenos utensílios para cozinha são entregues. O clube visa oferecer itens nem sempre disponíveis em supermercados, mas característicos de empórios e delicatessen, alimentos típicos e restritos à apenas algumas regiões. O plano mensal sai por R$ 69,90, com frete incluso para os estados da região Sul do país. Para períodos maiores de assinatura há descontos progressivos: R$ 67,90 para seis meses e R$ 65,90 para um ano. Nas remessas para o Sudeste há um acréscimo de R$ 10 de frete e, para o Norte e Nordeste, de R$ 20. As assinaturas podem ser feitas pelo site www.delicaterie.com.br, com pagamento por cartão de crédito.

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Oba_Picadinho_ElvisFernandes17ª edição do São Paulo Restaurant Week
Vem aí a 17ª edição do São Paulo Restaurant Week que acontecerá entre 28/09 e 18/10. Desta vez, os menus com entrada, prato principal e sobremesa saem a R$ 41,90 no almoço e R$ 52,90 no jantar, com R$ 1 extras opcionais como doação para a Fundação Cafú.  Para a ocasião, vale investir nos veteranos como o Obá Restaurante e o Saj, além de aproveitar a chance de conhecer casas mais novas, como a Taberna da Esquina, cantina La Grassa e Deck484. O festival continua sendo uma ótima oportunidade para conhecer o trabalho de um restaurante sem surpresas com a conta. A cervejaria Eisenbahn está presenta no festival oferecendo harmonização dos menus com diferentes rótulos da marca. É só perguntar a respeito na casa.

São Paulo Restaurant Week
Confira a lista de todos os participantes no site:
http://restaurantweek.com.br/evento/sao-paulo

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Helena Rizzo 2Tom Zé e Diogo Strausz no Manioca
Os cantores Tom Zé e Diogo Strausz são as atrações musicais da terceira edição do Sol Sunday Sessions, que acontece no dia 04/10, a partir das 16h, no Manioca.  O menu da festa é assinado pela chef Helena Rizzo, do Mani, que criou pratos inspirados na trajetória do Tom Zé. Os convites para a terceira edição do Sol Sunday Sessions estão à venda pelo site Food Pass (www.foodpass.com.br) por R$ 120. Além de assistir aos shows, o ingresso dá direito às comidinhas, cerveja Sol e Michelada.

Manioca
Rua Joaquim Antunes, 212, Pinheiros – São Paulo/ SP
Telefone: (11) 4304-9942 e 4204-9943

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image004 (2)“Um Bem Que Dá Gosto”: gastronomia em prol da Fundação Dorina Nowill para Cegos

A Fundação Dorina Nowill para Cegos realiza pela terceira vez o projeto “Um Bem Que Dá Gosto”, que alia gastronomia e filantropia, além de promover a conscientização e inclusão de pessoas com deficiência visual em diferentes cenários. Para apoiar a instituição, dezenas de estabelecimentos participam da ação, até 31/10, mês em que se comemora o Dia Mundial da Visão. Bar do Alemão, Barbacoa, Bistrô Charlô, Cantaloup, Chaplin, Lá da Venda, Paris 6, Pecorino, Rejou, Restaurante Nou, Samosa & Company, Tantra e Vinheria Percussi  são algumas das casas que destacaram opções de seu cardápio e irão destinar parte da renda obtida no período aos projetos e serviços gratuitos oferecidos pela Fundação Dorina. Confira a lista completa dos participantes abaixo e no site www.fundacaodorina.org.br/umbemquedagosto

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unnamed (2)Centeio Dedo é a nova cerveja da Urbana
Chegou ao Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo, o novo rótulo sazonal da Urbana: Centeio Dedo. Trata-se de uma American Rye IPA com 30% de centeio na receita da Urbana, cervejaria artesanal paulistana. A bebida promete todas as características de uma tradicional India Pale Ale combinada à “picância” e cremosidade gerada pelo centeio. Com 6,5% de teor alcoólico e 63 IBUs (unidade de amargor), a Centeio o Dedo é uma das poucas representantes brasileiras desse estilo. O lançamento acontecerá às 19h e é aberto ao público com consumo a parte.

EAP – Empório Alto dos Pinheiros
Rua Vupabussu, 305 – Pinheiros – São Paulo/SP

 

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Fora de Série 2015 - Artes para Instagram A01

Fora de Série 2015 – Artes para Instagram A01

Roberta’s, pizzaria de Nova York na Bráz
Até 31/10, todas as unidades da Bráz vão oferecer cinco pizzas do chef Carlo Mirarchi e do mestre pizzaiolo Anthony Falco, que são regularmente servidas no Roberta’s, pizzaria tradicional nova-iorquina. No festival, as pizzas mais pedidas no Brooklyn e selecionadas por Anthony Falco são reproduzidas fielmente, desde a preparação da massa de fermentação natural até o uso de ingredientes para chegar ao sabor criado pelo chef, com destaque para a receita da linguiça e sopressata criada para o Fora de Série. Aqui, em lugar dos nomes originais do cardápio da Roberta’s, as redondas são batizadas com os nomes de importantes locais que simbolizam e homenageiam a imigração italiana em São Paulo. Destaque para a Hospedaria dos imigrantes (R$ 79) com calabresa em flocos, mussarela fresca e sopressata picante fatiada e é finalizada com um fio de mel e a Nossa Senhora Achiropita (R$ 79) que leva três queijos – mussarela, parmesão grana padano e caciocavallo – e um toque de pimenta calabresa em flocos.  Já a Mercadão (R$ 79) é uma pizza bianca com cogumelos, mussarela fresca, speck, cebola roxa e azeite italiano Cirio.

Bráz Pizzaria
Rua Graúna, 125, Moema, São Paulo, tel.: 5561-1736
Rua Vupabussu, 271, Pinheiros, São Paulo, tel.: 3037-7975
Rua Sergipe, 406, Higienópolis, São Paulo,  tel.: 3214-3337
Rua Piracuama, 155, Perdizes, São Paulo

 

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www.tbfoto.com.br ROSSELINI - Sao Paulo/SP, BRASIL - 21/09/2015 Foto: Tadeu Brunelli ATENCAO: Toda foto deve ser publicada com o credito do autor, na sua integra sem cortes ou modificacoes, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.

Chef Marcelo Rosellini na Gabriel Monteito da Silva 
Os produtos do chef Marcelo Rosellini, antes disponíveis somente no Food Hall, no Shopping Cidade Jardim, agoraa estão a venda na loja da Al. Gabriel Monteiro da Silva. O espaço terá toda a linha da marca, além de produtos selecionados por Rosellini. Entre as opções, estão itens da Tartuferia, Cipriani e sobremesas do O Pudim, entre outros que completam uma recepção saborosa e completa. No portifólio há os os pestos artesanais do chef em nove sabores: o Autêntico pesto genovês (R$30), Alcachofra com limão siciliano (R$35), Rúcula (R$30), Agrião (R$30), Azeitonas pretas, Alcaparras com amêndoas (R$30), Tomate seco (R$30), Manjericão com pistache (R$30). Seu úlitmo lançamento é o de Manjericão com pistache e azeite trufado (R$45).  Além disso, a linha conta com duas opções de molho de tomate: original (R$30) e trufado (R$45) – em embalagens de 600g ou garrafas com 500g; quatro molhos para salada: Dijon com mel (R$30), Vinagre de framboesa (R$30), Vinagre de manga (R$30) e Balsâmico com mostarda Dijon (R$30) e duas de nuts: Alecrim com flor de sal (R$30) e Trufados (R$35). Os produtos precisam ser refrigerados, por até 30 dias.

Marcelo Rosellini Gastronomia
Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1.308
Tel. (11) 2613-8400