Entrada: Tomates e Muçarela de Bufala
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*por Marina Kawata
Este prato é tão fácil de fazer que nem vale dizer que é receita. Pode ser servido como entrada ou como petisco, espetando cada um dos ingredientes em palitinhos.
Para os veganos, sugiro substituir o queijo de búfala por crouton.
Ingredientes
10 tomates secos
300g de tomate sweet
100g de muçarela de búfala em bolinhas
6 colheres de sopa de azeite
Folhas de manjericão
Pimenta do reino moída na hora
Modo de fazer
Ferva os tomates secos por 10 minutos ou até que estejam hidratados. Escorra e corte ao meio
Lave os tomates sweet e seque. Se forem grandes, corte-os ao meio. Misture com o tomate seco.
Corte a muçarela de búfala ao meio e coloque sobre os tomates. Coloque sal se necessário e moa a pimenta do reino por cima. Finalize com o azeite e as folhas de manjericão.
*Marina Kawata é jornalista e especializada em gestão de empresas, mas é na cozinha que encontrou sua paixão. É vegetariana e acredita que a alimentação saudável é a chave para a saúde, desde que a comida seja gostosa!