Receita: pão de queijo (com ou sem pimenta)
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Ingredientes:
4 copos (americano) de queijo curado ralado;
4 copos (americano) de polvilho (se possível 2 copos do doce e 2 copos do azedo);
1/2 copo (americano) de leite;
1/2 copo (americano) de água;
1/2 copo (americano) de óleo;
3 ou 4 ovos (vai depender do clima)
sal
Para dar sabor:
1 colher de sopa de coloral em pó (opcional) – pode ser cúrcuma
2 pimentas de bode frescas (opcional)
Preparo
Coloque o leite, a água, o óleo, a pimenta amassada, o coloral e o sal para ferver.
Depois escalde o polvilho já com o açafrão com a mistura liquida mexendo bem. Deixe esfriar um pouco.
Junte o queijo e amasse. 
Vá juntando os ovos aos poucos, um a um, até desgrudar da mão. Para ver se não está grudando, lava a mão e pegue um pouco de massa. O ponto ideal é quando apertá-lo na mão ele não esfarinhar, tome cuidado para não ficar muito mole. Deve ficar uma massa firme e uniforme.
Enrole, untando a mão com óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°, por 15 minutos ou até crescer e dourar.
