Receita: Mc Fish de verdade (sanduíche de peixe mesmo)
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Eu amo peixe e amo sanduíche e logo, amo mais ainda quando juntamos as duas coisas. Aqui a inspiração foi o Mc Fish. Tudo que tem no sanduíche da rede tá aqui: o peixe empanado, o molho tártaro e o pão. A diferença é que tirei o queijo processado, incluí alface e troquei o pão de hambúrguer por uma ciabatta bem aerada.
Bora pra receita.
Nessa receita eu usei filé de linguado, mas você pode usar qulaquer outro filé de peixe de sua preferência: pescada branca, dourado, pintado e até tilápia. Comece passando os filés de peixe na farinha de trigo temperada com um pouco de sal e pimenta. Depois passe na clara de ovo (a gema você usou no molho tártaro). Depois empane na farinha de rosca. Eu usei panko, mas vale a farinha de rosca comum.
Depois, em uma frigideira coloque um fio de azeite (mais ou menos um colher de sopa) e grelhe os os filezinhos até ficarem dourados.
Monte o sanduíche: pinecele uma caba da de molho no pão, coloque os filés, o alface lavado e seco e mais um pouco de molho. Feche o sanduíche e seja feliz.
