Agenda: confira os eventos gastronômicos da semana
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Festival Cultural de Cinema Gastronômico: Cook for the Future
Começa nesta terça, 26/05 a segunda edição do Festival Cultural de Cinema Gastronômico. Com o tema Cook for the Future, o festival exibe até dia 31/05, no Cinépolis do Shopping JK Iguatemi de São Paulo, uma série de filmes cujo roteiro gira em torno da comida. Além disso, os participantes podem se deliciar com pratos inspirados nos longas durante a exibição. Em cartaz filmes como “Chef”, “Soul Kitchen”, “Julie & Julia”, “O Banquete de Babete” e “Comer, rezar e amar”. Permeados por refeições preparadas por chefs de restaurantes renomados como ICI Brasserie, Sushi Bol, Mocotó, Aconchego Carioca e Torero Valese. Para garantir seu lugar, basta entrar em www.foodpass.com.br. O projeto é uma união entre a Gastromotiva e a KitchenAid Brasil e irá promover o encontro da sétima arte com a gastronomia. O valor arrecadado no Festival será revertido para a Gastromotiva, contribuindo diretamente para a formação de novos alunos no Curso de Capacitação em Cozinha.
Cinépolis
Jk Iguatemi Sala Philips Ambilight 4Dx
Avenida Chedid Jafet, 40
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Linha de docinhos de casamento no La Vie en Douce
A chef Carole Crema acaba de lançar uma nova linha de docinhos para engrossar a lista de clássicos de casamento da casa. São mais de dez novidades, que passam por doces de mesa, guloseimas para servir na pista de dança e lembrancinhas para levar para casa. Integram a nova linha docinhos como a delicada Maçã com canela (R$ 3,80, foto à esquerda), à base de creme de leite condensado com canela e maçãs verdes parcialmente desidratadas, que dão um toque ácido à receita, o Mousse Java (R$ 3,80), fina casquinha de chocolate blend La Vie recheada com um aveludado mousse de chocolate grand cru original de Java. Inspirado na palha italiana, o Creamy Oreo (R$ 3,50), leva brigadeiro de baunilha com pedaços de bolacha Oreo crocantes e levemente salgados, coberto com açúcar. Homenageando as mães dos noivos, Carole Crema substituiu a ameixa seca do tradicional olho de sogra pelas passas no Coração de sogra (R$ 3,50), com uvas passas grandes iranianas preenchidas com doce de coco e ovos, envoltas em leve camada de açúcar, formando um coração. Outra novidade é o Coração de ovos moles (R$ 4), com gemas caipiras e casquinha fina de hóstia.
La Vie en Douce
Rua da Consolação, 3.161, Jardins.
Tel.: (11) 3088-7172
www.lvddoces.com.br
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Carteira de pastel
Será lançado no dia 27/05 o collab (projeto colaborativo) de carteiras do Noname Boteco junto com a empresa Somos 55. Trata-se de carteiras com estampa de um pastel feitas em Tyvek, material 100% reciclável, à prova d’água e resistente a rasgos. A estampa é uma homenagem a uma das especialidades do boteco: o pastel. Para o lançando, haverá um cardápio especial de pasteis, quentão e barracas do lado de fora.
Noname Boteco
Rua dos Pinheiros, 585
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Le petit chef no Le Vin
No sábado, dia 30/05, acontece a próxima edição do projeto Le Petit Chef, oficina de pães, doces e biscoitos que a Boulangerie do Le Vin promove todos os anos. Na ocasião, o chef padeiro David Anderson mostra como preparar brioches, e ainda responde dúvidas sobre as técnicas que fazem o pão crescer. Nesta divertida oficina, as crianças botam a mão na massa e preparam seus próprios cookies com gotas de chocolate. Usando chapéu de chef e avental, elas participam desde a pesagem dos ingredientes (açúcar, farinha, manteiga) bem como à mistura deles, com ovos, na batedeira, até a modelagem da massa. Depois é hora de se deliciarem com os quitutes preparados ou levá-los para casa. As inscrições para a próxima aula poderão ser feitas gratuitamente no site do Le Vin.
Le Vin Boulangerie
Al. Tietê, 179 – Jardins
Tel.: 11 3081-3924
www.levin.com.br
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Jantar Mãe Terra na Casa Baunilha
Flavia Spielkamp, chef idealizadora do projeto Aya Cuisine www.ayacuisine.com.br e Michel Scherer, cozinheiro e confeiteiro da Casa Baunilha, www.casabaunilhafood.com, uniram-se para criar um jantar especial no dia 27/07 para celebrar o feminino maior que é ser Mãe com a temática da Mãe-Terra. O evento acontece na Casa Baunilha, em uma mesa compartilhada. Em cerca de duas horas e meia será servido um jantar de seis tempos, coletivamente. Por isso é importante não se atrasar. O menu inclui: Espumante (welcome); Crocante de biju com cenouras braseadas; Pães de fermentação natural com azeite defumado e flor de sal; Couve desidratada com caqui chocolate fresco, maçã verdes em malbec e especiarias (cravo, canela, cardamomo). No prato notas de cumaru, sal do himalaia e alecrim; Sopa clara de tomates, azeite de mangericão e tofu; Cogumelos caramelizados em seu proprio suco, com semente de coentro torrada, purê de batata roxa e baunilha; Lentilha caldosa com legumes tostados e castanhas de cacau; Pré sobremesa: granizado de gengibre, com limão cravo e pinga; Sopa de manga com dedo de moça, sorbet de abacaxi, menta cristalizada e flocos de caramelo e coco; Farofa de Alfarroba com cacau orgânico, gotas de brigadeiro 70% e brigadeiro de capim santo. Café e petit four Casa Baunilha/sofa café. Bebidas inclusas não alcoólicas, agua e sucos.
Casa Baunilha
Rua Arthur de Azevedo, 772
Ingressos via: https://foodpass.com.br/aya-m-e-terra-27-05.html
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Última quarta de Numero In The Rocks
A quarta-feira, 27/05 marcará o fim do mês do Rock no Bar Numero. Guitarra, contrabaixo, voz e percussão em um ambiente intimista, sem palco e divisão com o público, a partir das 21h30 com valor a partir de R$ 100 consumíveis. Para acompanhar o show, são indicados pratos e petiscos criados pelo chef Victor Vasconcellos como o Ovo ‘mais’ que perfeito com torradinha de miga trufado (R$ 32); o Pastelzinho de palmito trufado (R$ 38); o Pedrinho Hot dog com ementhal e rúcula (R$ 34); o Kobe Burguer com compota de tomate verde e crème de ementhal (R$ 85); ou as tradicional porção com seis mini coxinhas especial com molho de pimenta de cheiro feito na casa como acompanhamento (R$ 30). Para beber, o bar comandado por Derivan Ferreira de Souza traz as mais diversas opções de bebidas nacionais e importadas como o “Numero” (R$ 36) feito de Sake, cranberry, tangerina e cointreau; o “Negroni Sbagliato” (R$ 36) feito de Vermute tinto, campari e prosecco entre outras. Para mais informações acesse www.barnumero.com.br
Bar Numero
Rua da Consolação, 3585 – Jardim Paulista.
Informações e reservas: 11 3061-3995
www.barnumero.com.br
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Chef japonês no Sakagura A1
O chef japonês Hirotoshi Ogawa, autoridade mundial em sushi do mundo, estará aqui no Sakagura A1 na próxima semana (no dia 28/05) preparando um menu degustação com em parceria com o sushiman da casa Katsuhiro Kobayashi. Representante do Sushi Skill Institute Japan, Ogawa viaja o mundo ensinando e certificando sushimans sobre como fazer o verdadeiro sushi, aproveitando o que há de melhor (peixe, arroz, algas, ingredientes em geral) de cada país. Ogawa, que também é o braço direito do chef Masayoshi Shikazato, receberá os convidados Sakagura A1 em dois jantares no dia 28/05 (próxima quinta-feira): às 18h30 e 21h. Para viver essa experiência, faça sua reserva pelo telefone: 11 3078-3883.
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Terças de drinques na Pzzaria Veridiana
Os drinques de Kascão estarão em cartaz na Pizzaria Veridiana, em Perdizes. Durante quatro terças-feiras, a partir de 19/05, os clientes encontrarão o barman preparando 12 coquetéis – 6 assinados por ele e 6 clássicos – no bar da casa. Entre as receitas oferecidas estão o Wiba Wassabi Martini – Cachaça Wiba Amburana, suco de Blue Berry, Geleia de pimenta e Wassabi – e o Itajubá Uai – Run Barcadi, licor Musa Banana, suco de morango e um lance de Grandine francês. Se a preferência for por drinques clássicos estarão no cardápio o Dry Martini – Gin, gotas de noilly prat e azeitona sem palito – e o Negroni – Gin, Campari, vermute e uma rodela de laranja. Os coquetéis assinados por Kascão saem por R$ 25.
Veridiana Perdizes
Rua Turiassu, 98 –Perdizes
Tel.: 11. 3862-8111
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Cinco anos de Suri Ceviche Bar
Para comemorar os cinco anos do restaurante, o chef Dagoberto Torres recebe clientes e amigos para um Domingo Cevichero especial de aniversário, com direito a receita exclusiva, drinques e música latina para animar a festa. O evento acontece no dia 31 de maio, das 18h às 21h. Serão servidos ceviches, petiscos e drinques. O destaque é a receita criada para a data, o Ceviche Mamacha, que leva camarão, quiabo, avocado, rabanete e molho de aji panca boliviano com huacatay com pastéis para acompanhar. O menu, conta ainda com Ceviche Guayas, com tilápia, lula, polvo, molho de aji amarillo e alho frito, o Ceviche Macarena, com peixe branco, camarão, polvo, coentro, pepino e manga, além da Sopa de Mute, que leva milho branco cozido, acompanhado de cenoura, milho amarelo e costela de porco. Coquetéis como o Pisco Sour, Mojito, Margarita e Latin Punch serão servidos em copos descartáveis. No bar, serão servidas ainda cervejas, refrigerante e água. Para animar os convidados, uma seleção do melhor da música latino-americana.
Suri Ceviche Bar
Rua Mateus Grou, 488, Pinheiros
Telefone: (11) 3034-1763
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Menu degustação no Bistrô Charlô
Charlô Whately e o chef Chico Farah lançam menu degustação e contam com a assessoria de Jorge Lucki, consultor de vinhos da importadora Zahil. O cardápio será servido mensalmente no Bistrozinho, espaço de eventos do Bistrô Charlô, para até 30 pessoas, a partir do dia 20/05. São cinco pratos, sempre harmonizados com vinhos. Entre eles, estão a manjubinha em conserva e tempurá de bacalhau, cordeiro com fregola e maçã de amor como sobremesa por R$ 270, com vinho e água, e R$ 150 com bebidas à parte . As reservas podem ser feitas direto no restaurante ou pelo telefone 3087-4444. O menu degustação será servido toda penúltima quarta-feira do mês.
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Festival do Raclette às quartas no novo Donostia
O Donostia, bar espanhol, acaba de mudar de endereço e traz novidade à programação da casa. Todas as quartas, a partir das 19h, os apreciadores da boa gastronomia poderão conferir um cardápio especial que combina preparos espanhóis tradicionais do bar ao queijo artesanal Raclette Mineiro da Mercearia Mestre Queijeiro. Com direito a dois pintxos na entrada, três porções com o queijo e taças de vinho a valores promocionais, o Festival do Raclette tem valor fechado a R$59,90 (por pessoa). O queijo artesanal Raclette Mineiro vem à mesa em uma porção para beliscar de 100g acompanhado de picles, batatinhas assadas e pães. Para harmonizar, a casa oferece uma seleção de vinhos em taças a valores promocionais a partir de R$15.
Donostia
Rua dos Pinheiros, 220 – Pinheiros – (11) 3034 0996
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Clos lança “menu meio-dia”
O restaurante Clos, do restaurateur Marcelo Fernandes, apresenta o novo “Menu Meio-Dia”, criado pelo chef Juca Duarte. O cardápio especial para o almoço muda todos os dias e inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa, por R$ 49 reais, de segunda a sexta. Além das novas opções, no novo formato, os clientes podem optar por qualquer prato do menu à la carte e por mais R$ 18, escolhem uma entrada e uma sobremesa. A partir de agora, diariamente, o chef sugere duas opções de entrada, prato e sobremesa e os clientes podem compor um menu completo. Na segunda, por exemplo, o menu é: entrada de Tabule de quinua com sardinha escabeche ou Sopa de milho, camarão e funcho; prato principal: Penne integral com pasta de berinjela defumada ou Meca grelhada com purê de banana e farofa de bacon e de sobremesa, Churros com doce de leite e chocolate, Abacaxi caramelado ou Fruta da estação.
Clos
Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição.
Tel.: (11) 3045-2220.
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Aula de porchetta,lombetta e franguetta no Friccó
No sábado, 30/05, os chef Sauro Scarabotta e Marcio Kimura ensinarão a fazer a autentica porchetta e suas variações com outras carnes. A aula abordará técnicas de desossa, temperos e cozimento. O ingresso com direito a brunch R$ 250. Inscrições pelo 11 5084-0415 ou fricco@fricco.com.br.
Friccò
Rua Cubatão 837, 04013043 São Paulo
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Agenda de cursos no Sassá Sushi
Nova linha Decaffeinato de Grands Crus na Nespresso
Cardápio novo de aniver no Brasil a Gosto
Novidades de verão no Le Jazz Brasserie
Cerveja e doces na Cau Chocolates
Bartenders brasileiros no Diplomático World Tourament